Пироги з зеленою цибулею і яйцем: найкращі рецепти

Пироги з зеленою цибулею і яйцем – смачне частування, яке зможе приготувати будь-яка господиня. Тісто можна зробити всього за півгодини, тому частування не змусить довго себе чекати. Варіантів приготування досить багато, так що будь-який гурман підбере для себе найкращий рецепт пиріжків з яйцем і зеленою цибулею.

Класичний пиріг

Для приготування тіста потрібно:

• яйця – 4 штуки;
• сода або розпушувач для тіста – половина чайної ложки;
• борошно – близько склянки;
• сметана – 200 г;
• майонез – 1 столова ложка;
• сіль.

Для приготування начинки необхідно:

• варені яйця – 6 штук;
• кілька пір’я зеленої цибулі;
• сіль із приправами за смаком.

Начинку для заливного пирога з яйцем і зеленою цибулею зробити простіше простого. Для цього варені яйця ріжуть кубиками, а цибулю дрібно кришать. Все змішують з приправами і сіллю.

Приготування тіста:

1. Яйця перемішують з майонезом. Краще провести цю процедуру в блендері або міксері.

2. Далі акуратно вводять сметану з сіллю і знову добре перемішують.

3. Соду з’єднують з борошном і поступово вводять в яєчну суміш. Тягуче тісто, але не густе. Йому треба постояти 30-60 хвилин.

4. Духовку розігрівають, форму застеляють пергаментом або змащують вершковим маслом.

5. Рівно половину тіста вилити у форму.

6. Далі необхідно засипати всю начинку і залити рештою тестом.

7. Пиріг повинен пробути в духовці близько півгодини. У готовому блюді верхівка рум’яна, а до зубочистці тісто не липне.

Сім’я залишиться задоволена пирогом з яйцем і зеленою цибулею. Фото готового пирога можна побачити нижче.

Листковий пиріг

Для приготування листкового пирога з зеленою цибулею і яйцем знадобляться наступні інгредієнти:

• покупне листкове тісто – півкіло;
• варені яйця – 3 штуки;
• маленький пучок цибулі;
• жовток курячого яйця для змащування верхівки пирога;
• сіль.

Етапи приготування:

Яйця з цибулею дрібно нарізають і змішують з невеликою кількістю солі.

Дві половинки розмороженого тіста трохи розгортають.

Одну кладуть на застелений пергаментом деко.

Висипають всю начинку і накривають другим пластом.

Краї пирога ретельно защипують.

Верхівку добре змащують жовтком, завдяки чому утворюється апетитна скориночка.

У розігріту духовку поміщають пиріг і запікають не більш півгодини при 180 градусах.

Пиріг в духовці з яйцем з зеленою цибулею готовий. Можна запрошувати домочадців до чаю.

Моментальний пиріг з тесту на кефірі

Тісто з додаванням кефіру для пирогів з яйцем і зеленою цибулею виходить пишним і дуже смачним.

Інгредієнти для начинки:

• 5-6 яєць круто;
• кілька пір’я зеленої цибулі;
• пара ложок соняшникової або оливкової олії;
• спеції і сіль.

Інгредієнти для тіста:

• пів-літри кефіру;
• слив. масло або маргарин – 60 г;
• два яйця;
• сода або розпушувач – чайна ложка;
• борошно – 300 г;
• цукор з сіллю – по половині чайної ложки;
• жовток і столова ложка молока – для змазування верхівки.

Для начинки ріжемо яйця з цибулею і змішуємо разом з рослинним маслом. З цим інгредієнтом вона стане соковитіше.

Включити духовку і залишити розігріватися.

Для тіста збивають яйця з сіллю, додають цукор.

В отриману суміш додають кефір, половину борошна і розпушувач (або соду).

Маса повинна стати однорідною. Після цього досипати муку.

Масло або маргарин слід розтопити і додати до тіста.

Викладаємо на деко шарами: тісто-начинка-тісто, і відправляємо пектися на півгодини.

Через зазначений час необхідно дістати і змастити пиріг сумішшю жовтка і молока. Залишити випікатися ще на 10 хвилин. За цей час утворюється апетитна скориночка.

Урізноманітнити пироги з зеленою цибулею і яйцем допоможуть додаткові інгредієнти.

Начинка з яйця, цибулі і рису

Для такої начинки підійде будь-вже представлене тісто. А для приготування начинки потрібно:

• пара яєць;
• півсклянки круглого рису;
• щіпка куркуми;
• кілька пір’я зеленої цибулі;
• гілочка кропу для аромату.

Приготування начинки:

Рис промивають до прозорості води.

Далі заливають водою (1 стакан) і ставлять на плиту.

До крупі необхідно додати куркуму (з нею вона придбає золотавий відтінок), сіль. Добре перемішати лопаткою, варити на мінімальному вогні під кришкою.

Яйця відварюють. У воду можна додати сіль. Це не дасть білку вийти за межі шкаралупи, якщо раптом вона лопне.

Цибулю з кропом дрібно рубають.

Всі інгредієнти перемішують. Начинка з додаванням рису готова.

Пиріг з картопляного тіста

Це не зовсім стандартний варіант пирога. Справа в тому, що в тісто додають картоплю. Потрібні такі інгредієнти:

• одне яйце для начинки і одне для тіста;
• сметани або майонезу – 200 г;
• 250-350 г борошна;
• 30 г маргарину;
• попередньо зроблене картопляне пюре – близько півкіло;
• розпушувач для тіста – на кінчику ножа;
• натертий сир – 50-100 г;
• зелена цибуля – кілька пір’я.

Приготування:

Щоб маргарин став м’яким, його потрібно заздалегідь близько години потримати при кімнатній температурі.

У тепле картопляне пюре додати розм’якшене масло, яйце і сметану (майонез). Все перемішують.

До отриманої суміші додають сир і борошно з розпушувачем. Тісто має бути не дуже рідким, але і не занадто крутим.

Для начинки необхідно дрібно порізати цибулю з яйцем і перемішати.

Тісто ділять на дві частини, між якими розташовуватиметься начинка.

Пиріг випікають до утворення золотистої скоринки.

Начинка з цибулі, яєць та рибних консервів

Для цього пирога відмінним варіантом стане тісто на кефірі. Щоб приготувати начинку, необхідно взяти:

• зелена цибуля;
• консервовану сайру або сардину;
• два яйця;
• приправи з сіллю.

Процес приготування:

Яйця відварюють і ріжуть кубиками.

Цибулю дрібно рубають.

Рибу подрібнюють за допомогою виделки.

Всі інгредієнти перемішують.

Готову начинку розташувати між розділеним на дві частини тестом.

Такий пиріг випікається близько 40-50 хвилин.