Вуглеводи
Ці речовини становлять групу сполук, що мають органічне походження. Вони знаходяться в клітинах практично всіх живих організмів. Ці сполуки необхідні для нормального життя і є основним джерелом енергії.
Вуглеводи бувають простими і складними. Складні – це полісахариди, якими представлені клітковина і крохмаль, а також деякі інші речовини. Вони розщеплюються повільно, що дозволяє рівня цукру в крові людини змінюватися поступово. Джерелами складних вуглеводів є бобові, зернові культури, макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці. Сюди ж відносяться фрукти й овочі, гриби, ягоди. Меню харчування спортсменів розглянемо нижче.
Прості вуглеводи
Прості вуглеводи – це дисахариди і моносахариди, наприклад, глюкоза і фруктоза. Дані вуглеводи швидко розчиняються у воді і розщеплюються в організмі, а значить, і швидко засвоюються. Такі речовини дуже корисні після тренувань, тому що допомагають миттєво відновити запас енергії. Перед заняттями краще їх не вживати, оскільки людина швидко відчує втому. В чому особливість харчування спортсменів?
Джерелами простих вуглеводів є цукор, банани, мед, картопля, рис, кукурудза, борошняні вироби та інше.
