Жири
Наступним компонентом, який входить в раціон спортивного харчування, є жири. Вони також являють собою органічні сполуки природного походження. Жири виконують дві функції – структурну і органічну, а норма їх вживання в день – 0,3 -0,7 грама на кілограм ваги.
Жири бувають двох різновидів – насичені і ненасичені, перші з яких складаються з молекул, наповнених воднем. В теплі вони розм’якшуються, у зв’язку з цим вважається, що вони шкідливі, оскільки сприяють утворенню холестеринових наростів в судинах людини. Жири уповільнюють метаболічні процеси, що ускладнюють процес зниження ваги. Продуктами, що містять велику кількість насичених жирів, є кокосове масло, маргарин, куряча шкіра, кондитерські креми, страви фастфуда і багато іншого.
Молекули ненасичених жирів повністю не наповнені воднем, і їх джерелами є продукти рослинного походження. При нагріванні дані жири можуть переходити в рідкий стан, тому швидко переробляються травною системою людини. Для здоров’я такі жири не шкідливі.
