Медовий пиріг – бездоганне ласощі, яке можна приготувати на швидку руку. Це просте блюдо можна урізноманітнити, кожен раз доповнюючи його різними наповнювачами. Медовий пиріг володіє приємною пористої, ніжною структурою, насиченим відтінком і незабутнім ароматом. А якщо приготувати цей десерт в красивій формі і цікаво оформити його, вийде справжня святкова випічка.
Опис
Зазвичай для випікання медового пирога використовується звичайне дріжджове або бісквітне тісто. Хоча в інших країнах прийнято готувати випічку і без дріжджів. Серед вітчизняних кулінарів рецепт медового пирога надзвичайно популярним, його часто готують і до щоденного чаювання, і для святкового столу. Його можна випікати і з цукром, і без нього. Притому останній варіант вважається більш корисним і навіть дієтичним.
У тісто можна додати безліч різних компонентів для додання десерту більшої пікантності. Наприклад, вельми незвичайним виходить пиріг з горіхами, насінням, цукатами, ягодами і сухофруктами. Допускаються всілякі варіанти і в прикрасі ласощі – за бажанням ви можете скористатися для покриття пирога власноруч приготовленої глазур’ю або сметанним кремом, який чудово поєднується з медовим смаком випічки. Загалом, не бійтеся експериментувати, і результат неодмінно перевершить всі ваші очікування.
Простий рецепт медового пирога
У традиційному виконанні цей десерт готується на вершковому маслі. Однак не менш смачними виходять і різні варіації: наприклад, пиріг, зроблений на кефірі. Правда, якщо ви вперше готуєте це частування, обов’язково спробуйте самий простий, класичний рецепт. Отже, для приготування медового пирога в духовці вам будуть потрібні:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 120 г меду;
- 3 столові ложки сметани;
- 130 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- чайна ложка соди або розпушувача.
Як бачите, інгредієнти досить прості і доступні. Зазвичай, такий набір продуктів можна без зусиль відшукати на будь-якій кухні ну або на худий кінець в найближчому магазині. З такої кількості компонентів у вас вийде приблизно 10 порцій смачного, ароматного медового пирога. До речі, цей десерт абсолютно позбавлений шкідливого цукру, завдяки чому здатний похвалитися корисними властивостями. А на приготування вам знадобиться максимум годину вільного часу.
Покроковий процес
В одній ємності змішайте і розтопіть вершкове масло і бджолиний продукт. Зробити це найзручніше або в мікрохвильовій печі або на водяній бані. В рідку суміш додайте яйця, добре просіяне борошно і сметану. Ретельно перемішайте всі компоненти, можете скористатися міксером. Потім погасите оцтом соду і теж відправте її в тісто. Зроблена маса повинна бути досить-таки пишною, гладкою і, звичайно ж, однорідною.
Перекладіть приготоване тісто у змащену маслом або застелену пергаментом форму і відправте випікатися на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. За допомогою зубочистки або сірники обов’язково перевірте готовність випічки перед тим, як витягти її з духовки. Діставши десерт, почекайте 10 хвилин, після чого перекладіть його на підготовлене блюдо і займіться оформленням.
Взявши за основу традиційний рецепт медового пирога в духовці, ви можете доповнити свою випічку різноманітними компонентами. Наприклад, прекрасно для цього підходять:
- сушена вишня;
- шоколад;
- курага;
- чорнослив;
- скибочки свіжих фруктів;
- ізюм;
- мелений імбир;
- гвоздика;
- кориця;
- ваніль;
- карамель;
- цедра цитрусових;
- волоські горішки і мигдаль.
Як бачите, вибір величезний, так що підбирайте свій улюблений продукт і дійте. Якщо ви віддали перевагу сухофруктам або шоколаду, то перш ніж відправити їх в тісто, обов’язково обваляйте їх у борошні, щоб вони не осіли на дно.
Рецепт медового пирога на кефірі
Така випічка готується без праці і виходить надзвичайно ніжною і м’якою. Для приготування медового десерту вам будуть потрібні:
- 2 яйця;
- 120 г цукру;
- стільки ж кефіру;
- 80 р меду;
- чайна ложка соди або розпушувача;
- 150 г борошна;
- півсклянки горішків, родзинок або цукатів;
- пару-трійку ложок цукрової пудри для прикраси.
Примітно, що кефір ви цілком можете замінити будь-яким іншим кисломолочним продуктом. А замість горішків ви можете взяти буквально що завгодно: шоколад, сухофрукти, ягоди і фрукти.
Приготування
Для початку гарненько збийте яйця з цукром за допомогою міксера. В окремій ємності розтопіть мед до рідкого стану, після чого додайте його до яєчної суміші. В результаті він повинен повністю розчинитися. Гарненько просійте борошно, бажано кілька разів і змішайте її з содою. Потім додайте до яєць кефір і розмішайте. А після додавання борошна залиште тісто в сторонці на півгодини, щоб сода активізувалася і суміш піднялася.
Через певний час відправте в масу подрібнені горішки, обваленный родзинки або сухофрукти. Наостанок ще раз перемішайте приготоване тісто і перекладіть його в застелену або змащену форму. Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після приготування десерт збільшиться приблизно вдвічі. Верхівку спеченого пирога прикрасити цукровою пудрою і темі ж горішками. В результаті у вас вийде дуже смачний десерт з неповторним смаком і приємним ароматом.
Рада
Якщо ви хочете зробити свій пиріг ще більш ніжним і м’яким, доповніть його прошарком сметанного крему. Для його приготування вам буде потрібно 150 г головного інгредієнта і 2 столові ложки цукрової пудри. Зробити сметанний крем зовсім нескладно – просто необхідно збити компоненти до однорідного стану. Випечений бісквіт розрізати на два коржі і промажте приготованою масою. Так ваш десерт вийде ще делікатніше і соковитіше.
