Вершкові іриски
Якщо ваші діти давно виросли і вдома не буває сумішей, то можете скористатися рецептом з молока. Домашні цукерки дуже нагадують іриску або “Сонечко”, виходять вершковими і дуже смачними. Вам знадобиться:
- Сухе молоко – 200 р.
- Сметана – 300 р.
- Мед – 125 р.
- Цукор – 400 р.
Змішайте всі інгредієнти і поставте на вогонь. Варити масу потрібно протягом 25 хвилин, постійно помішуючи. Поступово вона густіє і стає тягучою. Готовність перевіряється наступним чином. Капніть трохи у воду. Якщо крапля відразу стала твердою, то готово. Вимикайте і виливайте в силіконову форму остигати. Якщо вона з іншого матеріалу, то попередньо змастіть маслом. Готові цукерки після остигання потрібно нарізати.
Цукерки «Рафаелло»
Улюблені багатьма цукерки, але вартість їх така, що купують їх зазвичай тільки по святах. Але можна робити їх будинку і насолоджуватися фантастичним смаком. Інгредієнтів не так і багато, а цукерок виходить ціле блюдо. Вам потрібно приготувати:
- Плитку білого шоколаду.
- Сухе молоко – 100 р.
- Вершки жирністю вище 33% – 60 мл
- Вершкове масло – 25 р.
- Кокосова стружка – 75 р.
- Мигдаль – 30 шт.
Можна обійтися і без горішків, але з ними виходить ближче до оригіналу. Шоколад потрібно залити вершками і розтопити в мікрохвильовці. Додайте сухе молоко, кокосову стружку (половину) і масло. Тепер потрібно добре остудити масу, після чого збити міксером. Вона стає густою. Остудіть її ще трохи в холодильнику, після чого пора формувати цукерки. Для цього ложечку маси покласти в тарілку з кокосовою стружкою, розмістіть один горішок. Дуже акуратно обваляйте в стружці і за допомогою ложечки перемістіть на блюдо. Коли скінчиться весь крем, приберіть в холодильник на кілька годин.
