Найпростіший рецепт галушок з манки
Яйце з дрібкою солі збити за допомогою виделки і додати до нього приблизно половину склянки сухої манної крупи. Перемішати манку з яйцем. Має вийти тісто як густа манна каша. Ці галушки додають, коли варять суп на м’ясному бульйоні. Беруть трохи тесту на чайну ложку (приблизно половину ложки) і опускають порціями в бульйон. Вироби варяться близько 8 хвилин. Їх готовність легко визначити – як тільки галушки піднялися вгору – вони готові.
Солодкі манні галушки
Галушки з манки можуть бути і солодким десертним стравою. Щоб ви змогли переконатися в цьому особисто – ловіть рецепт з горішками.
Необхідні продукти для приготування:
- Манка – 70 грамів.
- Фундук або кедрові горішки – 150 грамів.
- Вершки або молоко підвищеної жирності – приблизно 200 мілілітрів.
- 3 яйця.
- Цукор – 2 столові ложки.
Готуємо:
Жовтки і цукор ретельно збити і додати в цю суміш порубані або товчені горішки. Масу з горіхами знову збити до тягучого стану. Молоко влити і засипати до нього манку. Манку в молочно-яєчної суміші потрібно добре перемішати. У такому вигляді тісто для галушок нехай постоїть приблизно 25 хвилин. Тепер збити білки і ввести їх в манну масу. Тісто дозволяє надати манним галушками будь-яку форму. А можна просто накатати кульки і зварити їх у підсоленій киплячій воді. Страву подають під солодким соусом, зі згущеним молоком або, посипавши цукровою пудрою.
