Сирні галушки
Цей рецепт галушок сподобається любителям сиру. Потрібно 150 грамів улюбленого твердого сиру подрібнити за допомогою терки. Додати до нього яйце і перемішати. Тепер ввести 3 столові ложки борошна – знову перемішати. З отриманої маси ліпимо вареник і варимо їх в киплячій воді. Вживати сирні галушки можна як самостійне повноцінне блюдо, особливо якщо присмачити їх свіжою сметаною. А можна просто додати їх в підготовлюваний суп.
Що ще потрібно знати про клецках
- Найчастіше рецепти галушок увазі, що вироби стануть подавати на стіл у вареному вигляді. Але, виявляється, галушки можна не тільки варити. Вони виходять не менш смачними і при готуванні на пару. А вже якщо їх зварити і обсмажити у вершковому маслі – вийде дуже красиве і ситне блюдо. Запікання в духовці у складі страв з соусом теж не зменшує чудових смакових якостей будь-яких галушок.
- Можна заготовити галушки заздалегідь і заморозити в морозилці. Тільки заморозку проводите порційно – на дошці або на блюді. А вже потім засипте заморожені галушки в поліетиленовий пакет. Щільно зав’яжіть пакет, і, коли наступного разу вам терміново захочеться поласувати цими виробами, просто зваріть вміст пакетика в окропі.
- Перш ніж формувати будь-які галушки, потрібно запам’ятати – коли вони варяться, обов’язково збільшуються приблизно в 2 рази. Тому, якщо ви хочете отримати акуратні галушки – беріть дуже мала кількість тіста.
- Коли ви використовуєте ложку для закладання галушок у воду, тісто незмінно липне до ложці. Щоб запобігти цю неприємність, занурюйте ложку в миску з чистою холодною водою кожен раз, коли збираєтесь взяти порцію тіста.
