Рецепт рулету з курячою грудкою та начинкою з гарбуза
Представляємо ще один рецепт рулетів з досить незвичайною, але смачною начинкою. Це блюдо певною мірою можна вважати сезонним, так як тут використовується гарбуз, тому, як тільки з’явиться на прилавках цей овоч, слід негайно спробувати приготувати такі рулетики.
Список інгредієнтів
Для приготування страви слід підготувати:
- 600 г курячого філе;
- 300 г гарбуза і така ж кількість печериць;
- близько 100 г панірувальних сухарів;
- гарбузове насіння;
- одне яйце;
- трохи борошна для панірування;
- 1 столову ложку меду.
Необхідні спеції: імбир, паприка, кілька різновидів перцю, чебрець. Якщо ви любите гострі страви, то в цьому випадку в начинку можна додати дрібно нарізаний перець чилі.
Як готувати
Куряче філе слід промити і очистити від плівок, після цього розрізати на кілька шматочків вагою по 100 р. Трохи відбити м’ясо, але не перестарайтеся, воно не повинно бути занадто тонким. Потім його потрібно посолити, поперчити і посипати приправами.
Очистити гарбуз і нарізати середніми кубиками. Посолити її, додати чебрець, загорнути у фольгу і покласти в духовку на годину. Температура повинна бути близько 180 градусів.
Тим часом можна обсмажити невелику кількість гарбузового насіння на сухій сковороді. Гриби нарізати дрібними кубиками, смажити до готовності. Коли гарбуз стане м’якою, її слід покласти в чашу блендера і пюрировать, перекласти в миску. До неї додати інші овочі, трохи подрібнені насіння, ложку меду і одне яйце. Всі інгредієнти перемішати. Можна додати подрібнений перець чилі.
Філе викласти на столі, на кожен шматочок покласти начинку і акуратно згорнути невеликими рулетиками. Поставити на вогонь сковороду, налити рослинне масло. Коли воно нагріється, кожен шматочок обваляти в борошні і обсмажити до золотистої скоринки, перекласти на деко.
Запікати рулетики близько 15 хвилин при температурі 200 градусів. Після чого взяти один шматочок і розрізати навпіл. Якщо м’ясо не буде сирим, значить, блюдо готове до вживання, в іншому випадку продовжувати теплову обробку ще нетривалий час.
