Великий рулет із курячого філе з сиром
Рецепт цієї страви ідеально підходить для святкового столу. Остигле м’ясо нарізають тонкими шматочками і красиво укладається на тарілки. Готування страви слід починати за один день до наміченого торжества, так як воно повинно охолонути і придбати потрібну форму.
Для приготування потрібно взяти:
- 3 курячі грудки;
- 1 великий болгарський перець;
- 200 г шинки;
- 2 столових ложки желатину;
- твердий сир.
Так як тут досить різноманітні продукти, то не рекомендується використовувати занадто багато спецій, інакше смак буде дуже насиченим. Курку потрібно посипати тільки сіллю, перцем і чебрецем.
Спосіб приготування
Куряче філе нарізати довгастими шматочками по 120 р. Досить тонко відбити, товщина повинна бути близько 0,4 див. На столі розстелити харчову плівку, на неї покласти підготовлені шматочки грудки. Посипати їх необхідними спеціями і досить великою кількістю желатину.
Тепер можна приступати до приготування начинки. Болгарський перець промити, очистити від плодоніжки і насіння, після знову промити. Нарізати овочі тонкою соломкою. Шинку також необхідно дуже тоненько нарізати, а твердий сир натерти на крупній тертці. Якщо ви любите каперси, то вони чудово впишуться в цю композицію і тільки прикрасять смак страви. Всі інгредієнти скласти в одну миску і перемішати.
Викласти начинку по всій площині курячого філе, залишивши в кінці кілька сантиметрів чистого м’яса. Це потрібно для того, щоб рулет добре тримався і не розкручувався.
Тепер потрібно згорнути рулет. Акуратно загорнути м’ясо допоможе харчова плівка. Якщо проводити цю процедуру просто руками, є велика ймовірність того, що м’ясо порветься, а начинка буде випадати з рулету. При цьому потрібно скручувати досить щільно, адже всі інгредієнти повинні триматися і при нарізці не розсипатися. Бічні краї загорнути всередину.
Готовий рулет слід загорнути у фольгу, покласти на деко, вилити в нього стакан води. Поставити в духовку на 180 градусів, готувати рулет протягом 40 хвилин. Коли пройде відведений час, страва дістати з духовки. Покласти рулет на який-небудь вантаж і поставити його в холодильник. Забути про нього до наступного дня.
За довго до початку торжества рулет витягнути з холодильника, звільнити від фольги і нарізувати тонкими шматочками під кутом. Красиво викласти на тарілки, прикрасити зеленню. Чудова закуска на святковий стіл готова.
