Минтай з овочами
Якщо картопля, на вашу думку, важкувата для шлунка, замініть її іншими овочами. Саме ними і слід зайнятися в першу чергу.
Дві цибулинки рубаються досить товстими півкільцями. Стільки ж морквин розправляються соломкою (терти небажано), 2-4 болгарських перцю ріжуться смужками. Кілька помідор обдають окропом, очищаються від шкірки і нарізати досить великими кубиками.
У каструльку мультиварки наливається рослинне масло – пари ложок вистачить. Закладаються шматочки м’яса, на них – всі овочі, крім помідорів, і дві ложки густої, краще домашньої сметани. Виставляється режим гасіння. Хвилин через десять, коли сметана «розійдеться», вводяться томати, спеції, гармоніюють з рибою, і сіль. Кришка знову закривається, і тушкування триває ще 15-20 хвилин.
Важливі тонкощі
В більшості своїй риба до нас у руки потрапляє замороженою. Перед приготуванням її потрібно грамотно «розтанути». Якщо вона тверда, але не покрита льодом, розморожувати продукт треба природним шляхом. Якщо ж тушка має крижану кірку, для прискорення процесу її можна покласти у воду. Але тільки в холодну, в теплій риба втратить всі свої смакові якості. Ще краще помістити її в таз з водою щільно загорнутої в плівку і періодично спускати з упаковки підталу рідина.
Дуже багато сортів риби від природи сухуваті. Щоб підвищити соковитість головного інгредієнта, професійні кухарі радять перед приготуванням його замаринувати. Найпопулярніший спосіб – натерти сіллю зі спеціями. Другий за популярністю маринад нарізану цибулю. Але можна скористатися також майонезом, вершками або сметаною, якщо вони не вступають у конфлікт з вашими подальшими планами на рибу. Сподіваємося, ці рецепти з фото риби, в мультиварці приготовленої, вам сподобаються і ви неодноразово будете їх використовувати в своїй кулінарній діяльності. Приємного всім апетиту!
