Морквина
Так званий «Французький» рецепт славиться ще й тим, що тут є шар найніжнішої сирої морквини. Вона, зрозуміло, припаде до смаку всім тим, хто піклується про здоров’я, і вибирає вітамінні страви, багаті цінними речовинами. До речі, неякісні коренеплоди легко зіпсують справу. Загалом, гігантські овочі яскраво-помаранчевого кольору краще не брати. Все це не підійде. Візьміть класичну морквину. Вона має середні розміри, м’яку і традиційну колірну гаму. І без потертостей, зрізів, гнилі. Через ці вади зазвичай проникають мікроби (нагадуємо, що ми використовуємо сиру моркву).
Сир
Сьогодні домашні кухарі частіше і частіше дозволяють собі використовувати екзотичні різновиди сиру. Популярністю користуються солоні, або ж продукти з участю цвілі і різноманітними добавками. Але ми в наш салатик з куркою покладемо традиційний твердий сир, наприклад, «Голландський» або «Російський». Він буде відмінним чином поєднуватися з іншими інгредієнтами, створюючи смаковий букет, забезпечуючи «повітря» страви. Загалом, вибираємо уважно: і без всяких там горчинок і сторонніх домішок!
