“Єлисейські поля” з яєчнею
Якщо ж хочеться ще більшого різноманіття, то можна представити на суд домочадців і гостей варіант цього ж салату, який відрізняється від звичайного тим, що до його складу увійде пишна смачна яєчня. Вона зробить це блюдо ще більш ароматним і ситним. В такому випадку нам знадобиться:
- 2 курячих яйця;
- 100 грам твердого сиру;
- половина банки оливок;
- 2 картоплини середніх розмірів;
- 3 зубчики часнику;
- 150 грам свіжої молодої капусти (при бажанні можна замінити капустою консервованої);
- 1 свіжий або консервований огірок;
- 100 грам майонезу;
- рослинна олія;
- сіль і перець за смаком.
Щоб зробити такий варіант “Єлисейських полів”, спочатку доведеться приготувати яєчню. Для цього яйця добре збити з двома столовими ложками води, перцем і сіллю. Після цього випікаються тоненькі яєчні, які потім потрібно буде остудити, згорнути рулетиками і нарізати невеликими ролами.
Далі, займаємося підготовкою картоплі до закладки в салат, для чого сиру картоплину потріть на середній тертці або порізати соломкою, а потім обсмажте на олії до готовності. Поперчіть, посоліть на свій розсуд. Потім дрібно свіжу капусту шаткуємо, змішуємо її з видавленим через прес часником, солимо і трохи обминаємо, щоб вона дала сік. Якщо капуста консервована, то доведеться злити з неї зайву рідину, порубати в разі необхідності. І під кінець підготовчого етапу залишиться лише дрібними брусочками або крихтою оливки подрібнити і огірок, а сир натерти на середній тертці. Природно, кожен інгредієнт на підготовчому етапі кладуть на окрему тарілку, щоб уникнути змішування.
На останньому етапі залишиться лише зібрати салат воєдино. Тут, на відміну від інших варіацій салату, не буде нижнього шару, просто всі компоненти викладають поруч одна з одною, як поля з доріжками майонезу між ними. Починаємо збирати салат з ролів яєчні, вони будуть рівно посередині, а поруч будуть йти поля з капусти, смаженої картоплі, огірків, оливок і сиру. І, звичайно, межа кожного такого поля прорисовується за допомогою майонезу. Салат виглядає барвисто, його подають на святковий стіл.
Така страва обов’язково приверне до себе увагу гостей, тому його рекомендують готувати всім, хто хоче здивувати близьких і друзів оригінальною сервіровкою столу. Крім того, салат корисний, малокалорійний, якщо в ньому використовуються, в основному, свіжі овочі.
