Що потрібно для приготування соусу?
Для солодкого і пряного соусу беруть:
- чотири столові ложки оливкової олії;
- столову ложку соку лимона;
- сіль;
- сухий базилік або кріп;
- чайну ложку зернової гірчиці;
- половину чайної ложки рідкого меду.
Останній інгредієнт можна замінити дрібкою цукру, але краще цього не робити. Саме мед надає заправці аромат і ніжний смак.
Приготування салату і заправки
Для початку варто замаринувати цибулю. Його чистять, нарізають тонкими кільцями, солять, додають цукор і трохи яблучного оцту. Залишають хвилин на п’ятнадцять. Однак можна поступити і інакше. Просто облити нарізану цибулю окропом, а потім промити холодною водою. У першому випадку вийде кислуватий овоч, а в другому – солодкуватий і хрусткий, але без гіркоти. Це залежить від того, хто що любить.
Огірок ріжуть кружальцями. Якщо плід товстий, то можна розділити шматочки ще на дві частини. Томати ріжуть кубиками, намагаючись не використовувати частину з соком і насінням.
Яйце нарізають великими кубиками. Тунець дістають з банки, подрібнюють на невеликі шматочки.
Готують безпосередньо заправку. Для цього змішують сік, гірчицю, олію, мед і сіль, додають суміш з трав. Все перемішують і відправляють на холод на п’ять хвилин. Тепер можна збирати салат.
Особливо цікава подача рецепта консервованого салату з тунцем і яйцем на окремі порційні тарілки.
Для початку розкладають листя салату. Якщо вони великі – злегка рвуть їх руками. На них викладають томати і огірки. Посипають невеликою кількістю солі і рясно поливають заправкою. Але залишають трохи для тунця. Потім укладають цибулю, без рідини, шматочки яйця і тунець. Все знову поливають залишками заправки. Прикрашають маслинами. Їх можна розрізати на половинки, так і залишити в незайманому вигляді. Такий рецепт салату з яйцем і консервованим тунцем виглядає оригінально, незважаючи на те, що в ньому використовуються найпростіші продукти.
