Принципи приготування
Щоб приготувати смачний салат з креветками і пекінською капустою, дотримуйтесь наступні принципи приготування:
- Скористайтеся виключно доброякісними продуктами.
- Так як компоненти салату не піддаються тепловій обробці під час готування, звертайте увагу на дотримання правил гігієни – готуйте тільки чистими руками і тільки в чистому посуді.
- Заправляйте блюдо соусом безпосередньо перед подачею на стіл: змішані з соусом “Майонез” або сметаною продукти зберігаються не більше 10 годин.
- Якщо збираєте салат заздалегідь, не змішуйте його з соусом, зберігайте тільки в холодильнику в закритій ємності на верхній полиці.
Рецепт салату
Які взяти продукти:
- пекінська капуста – невеликий качан;
- солодкий болгарський перець (жовтий або червоний) – 1 шт.;
- креветки – 0,5 кг (заморожені);
- крабові палички – 150 г;
- молода зелень петрушки – невеликий пучок;
- соус “Майонез” – 2 ст. л.;
- нежирна сметана – 1 ст. л.;
- сіль – пару щіпок;
- перець мелений – щіпка;
- сир твердий – 40 г;
- зерна граната – 1-2 ч. л.
Рецепт салату з креветками і пекінською капустою простий у виконанні.
Починаємо готувати закуску. Першим ділом займемося крабовими паличками: викладемо їх на стіл, щоб відтанули. Звільнимо від упаковки і залишимо на тарілці.
Ретельно промиємо пекінську капусту, перець, зелень. Для останньої візьмемо ємність з холодною водою, окунем в неї петрушку. Якщо в листочках залишилася земля або пісок, крупинки впадуть на дно ємності. Потім зелень повторно промиємо під краном. У капусти знімемо верхні непридатні листя, а у перцю видалити серцевину.
Заздалегідь витягнемо з плоду трохи зерен граната, залишимо їх для оформлення страви.
Креветки відваримо в киплячій воді чверть години і остудимо, далі очистимо кожну. Креветок вийде трохи, якщо взяті дрібні екземпляри.
Наріжемо соломкою капусту, солодкий перець і оттаявшие крабові палички. Складаємо в одну миску.
Молоді листочки петрушки нарубим подрібніше, а сир подрібнити на тертці або наріжемо тонкою соломкою ножем на обробній дошці. Відправимо зелень і сир до рештою інгредієнтів в миску.
Для заправки ретельно перемішати соус “Майонез” зі сметаною, сіллю і меленим перцем. З сіллю будьте обережні, адже соус вже солоний і в салаті присутній солоний сир.
Поливаємо продукти в мисці заправкою і перемішуємо лопаткою рухами знизу вгору: так соломка капусти не поламається.
Викладаємо закуску на тарілку або салатницю. Зверху посипаємо зернами граната.
Подавайте салат з креветками, з пекінською капустою і крабовими паличками до будь-якого гарячого страви з м’яса, овочів або круп.
