Салат з курячих сердечок на святковий і повсякденний стіл: рецепти

Кучер В.Г.

Багато людей в магазинах проходять повз курячих субпродуктів, навіть не підозрюючи, що з них можна приготувати різні смачні страви. Ці продукти за своїм складом і корисними властивостями не поступаються м’ясу, а коштують значно дешевше. Із субпродуктів можна зробити різні страви, відповідні і для святкового столу, і для звичайного сімейного вечері. Такі ласощі виходять дієтичні, ніжні, а головне – смачні. Курячі субпродукти відмінно поєднуються з різними інгредієнтами. Так, салат з курячих сердечок стане прекрасною заміною вже трохи доволі набридлому олів’є. Існує безліч різних салатів з сердечок, тому кожен може вибрати страву у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями. Приготування салату дуже простий процес, що не вимагає екзотичних інгредієнтів.

Салат з огірком і грибами

Мабуть, першим описаним рецептом буде салат з курячих сердечок з солоними огірками і грибами. Для такого сала знадобляться продукти:

  • півкіло сердечок;
  • чотири штуки маринованих огірків;
  • чотири картоплі;
  • одна банка печериць;
  • чотири яйця;
  • одна цибулина;
  • сіль і спеції за смаком;
  • дві ложки олії;
  • для заправки майонез.

Приготувати салат з курячих сердечок дуже просто. Покроковий процес приготування:

  • Першим кроком відварюються курячі серця. Після того, як вони будуть готові, їх треба порізати кубиками.
  • Далі нарізати цибулю півкільцями і обсмажується на сковороді.
  • Картоплю і яйця також потрібно відварити, а потім нарізати кубиками.
  • Всі ці продукти слід змішати в мисці і додати туди порізані огірки і гриби.
  • Отриманий салат посипається спеціями і сіллю, а також заправляється майонезом.

    • Все, салат з курячих сердечок, рецепт з печерицями та огірками готовий. Щоб отримати менш калорійне блюдо, майонез можна замінити нежирної сметаною або кефіром з часником. Варіантів заправки салатів існує досить багато.

    Курячі сердечка з квасолею

    Ще одним досить поширеним рецептом є рецепт салату з червоною квасолею. Готувати таке блюдо досить легко і швидко, а його смак виходить просто чудовий. Щоб приготувати дуже смачний салат з курячих сердечок з квасолею, потрібні такі інгредієнти:

    • півкіло сердечок;
    • банка червоної квасолі;
    • пару цибулин;
    • дві морквини;
    • майонез.

    Покрокова інструкція приготування страви:

  • Для початку потрібно відварити курячі сердечка і порізати їх.
  • Другим кроком сердечка слід обсмажити 6 хвилин на сковороді і перекласти в миску для салату.
  • Наступним кроком дістається квасолю з банки і промивається проточною водою.
  • Далі потрібно нарізати цибулю і натерти моркву.
  • Овочі обсмажуються на сковороді до золотистого кольору.
  • Останній крок – додати обсмажені овочі і квасолю до курячим сердечками і заправити майонезом.

    • Суміш необхідно ретельно перемішати. Страву можна поставити в холодильник настоятися. За бажанням, салат можна посолити і поперчити за смаком.

    Салат з курячих сердечок з маринованою цибулею та корейською морквою

    Рецепт такого салату припаде до душі любителям гострих корейських страв. Щоб приготувати такий пряний салат знадобляться:

    • курячі сердечка – кілограм;
    • п’ять яєць;
    • одна цибулина (велика);
    • 350 г корейської моркви;
    • майонез.

    Приготування страви:

  • Перший крок не відрізняється від попередніх рецептів – відварити яйця і сердечка. Після приготування їх потрібно дрібно нарізати.
  • Далі слід замаринувати цибулю. Спочатку він ріжеться кубиками, потім заливають маринадом на півгодини.
  • Маринад складається з півсклянки оцту, двох ложок цукру і трохи солі.
  • Далі натирається на тертці моркву.
  • Наступним кроком потрібно з’єднати в мисці всі компоненти і заправити майонезом салат з курячих сердечок і корейської моркви.
    • Цікаве:  Салат Прага: рецепт з фото покроково

    Готову страву можна вживати відразу після приготування. Салат можна прикрасити зеленню при бажанні.

    Гострий салат з курячих сердечок (рецепт)

    Ще один рецепт салату для любителів гостренького. Цей рецепт трохи складніше, ніж попередні, але в підсумку виходить страва з оригінальним смаком. Для приготування такого салату потрібні:

    • дві ложки соєвого соусу;
    • одна червона цибулина;
    • одна морква;
    • один дайкон;
    • 300 г сердечок;
    • половина болгарського перцю;
    • перець чилі;
    • олія кунжуту;
    • один зубчик часнику;
    • корінь імбиру;
    • спеції – кунжут і коріандр.

    Приготування салату:

  • Першим кроком відварити сердечка і порізати їх.
  • Моркву і дайкон натерти на тертку.
  • Нарізати цибулю півкільцями.
  • Часник, чилі і імбир слід нарізати маленькими кубиками.
  • Всі ці інгредієнти потрібно висипати в миску і заправити соєвим соусом.
  • Далі салат заправляється кунжутним маслом.
  • Прикрасити страву можна кунжутом.

    • Таким чином, салат готовий до вживання.

    Салат з маринованою цибулею

    Наступний рецепт, по якому можна зробити салат з курячих сердечок з маринованою цибулею. Цей рецепт не дуже простий, але дуже сподобається людям, які люблять хрусткий і гострий лук. Для приготування салату потрібні інгредієнти:

    • 300 г сердечок;
    • дві моркви;
    • 200 г грибів;
    • одна цибулина (велика);
    • 100 г горіхів;
    • 150 г сиру;
    • сіль і приправи за смаком;
    • майонез.

    Приготування страви:

  • Для початку потрібно приготувати курячі сердечка. Крім вищевказаної варіння, їх можна загасити або обсмажити.
  • Далі на дрібній тертці натирається і гаситься на сковороді моркву.
  • Далі відварюються і нарізати яйця.
  • Гриби слід нарізати пластинками і обсмажити на сковороді.
  • Горіхи слід подрібнити. Це можна зробити і самостійно, і використовувати блендер.
  • Сир рекомендується натерти на тертці і змішати з волоськими горіхами.

    • Існує кілька способів подачі салату:

  • Перший спосіб – в миску висипаються всі інгредієнти, салат заправляється майонезом і все ретельно перемішується.
  • Другий спосіб передбачає більш елегантний вигляд страви. В такому випадку всі компоненти слід викладати шарами: сердечка, морква, гриби, цибуля, яйця, сир і горіхи. Кожен шар потрібно трохи змащувати майонезом.

    • Готовий салат з курячих сердечок найкраще залишити на деякий час в холодильник, щоб салат просочився.

    Що ще можна приготувати з курячими сердечками?

    Курячі сердечка це досить універсальний інгредієнт і з нього можна приготувати не тільки салати. Субпродукти можна додавати в супи, замінивши ними м’ясо. В других стравах вони також виходять дуже смачними. Серця можна подавати навіть як окремі закуски. Наприклад, досить смачним виходять курячі серця, приготовані на шпажках. Причому, для приготування такої страви не потрібні якісь особливі інгредієнти.

    Ще з такого інгредієнта можна приготувати гуляш до будь-якого гарніру. Для цього просто потрібно обсмажити сердечка на сковороді разом з морквою і цибулею. Також існує досить смачний рецепт приготування сердець в горщиках з овочами та картоплею.

    Висновок

    Як вже було сказано, існує багато різних рецептів, за якими можна зробити салат з курячих сердечок. Всі ці рецепти відрізняються один від одного складністю свого приготування. Їх різноманітність дозволяє приготувати блюдо з сердечок як новачкам у кулінарії, так і вже досвідченим кулінарам. Кожна людина, яка готує таку страву, може адаптувати любов рецепт під свої смакові уподобання.