З кольрабі
Хто сказав, що салат зі свіжої капусти з огірками потрібно готувати тільки з традиційної білокачанної капусти? Чому б не відійти від звичного погляду на блюдо і не приготувати капусту сорти кольрабі, в якій корисних речовин не менше?
Для приготування такого стильного салату слід взяти одну кольрабі. Очищаємо її і нарізаємо соломкою. Один свіжий огірок натерти на тертці для корейської моркви, до речі, капусту теж можна подрібнити таким чином – тоді готовий салат зовсім стане схожий на корейський. Змішуємо овочі в салатниці і посипаємо невеликою кількістю дрібно нарізаного кропу, дрібкою солі і 0,5 ч. л. насіння світлого кунжуту, який варто попередньо трохи обсмажити на сухій сковороді для підсилення смаку. Також додаємо 50 грам підсушених насіння соняшника і все поливаємо оливковою олією. Салат надзвичайно смачний і ситний, його часто готують вегани як добавку до каші чи смаженій картоплі.
