Салати з капусти на зиму: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Салат з хріном

Такий рецепт з домашньої російської кухні стане в нагоді будь-якій господині:

  • Беремо капусту, корінь хрону, воду, сіль, цукор і столовий оцет.
  • Розформовуємо качан по листю цілком і відварюємо їх п’ять хвилин у підсоленій воді.
  • Маринад використовуємо такий же, як і в попередніх рецептах.
  • Остуджуємо листя і нарізаємо смужками шириною приблизно в 6 сантиметрів.
  • Кладемо по чайній ложці тертого хрону і загортаємо. Загорнути потрібно щільно, щоб листи відразу не розвалилися.
  • Утрамбовуємо в банку і заливаємо киплячим маринадом.

Ця закуска гарна під алкогольні напої або замість гарніру для любителів гострих страв.

Салат по-корейськи

Для заготівлі такого салату необхідні качан білокачанної капусти, одна середня буряк, пара зубчиків часнику і одна головка ріпчастої цибулі.

Цікаве:  Салат з оливками: рецепти з фото

Для маринаду, як зазвичай, вода, сіль, цукор, перець, олія рослинна і столовий оцет.

  • Ретельно промиваємо овочі. Капусту рубаємо великими кубиками, моркву і буряк ріжемо соломкою, таким же чином подрібнюємо часник і цибулю.
  • Змішуємо всі перероблені овочі.
  • У каструлі з водою кип’ятимо маринад до розчинення солі та цукру, тільки потім вливаємо оцет.
  • Овочі набиваємо в банку, заливаємо маринадом. Охолоджені банки прибираємо в холодильник.

    • На наступний день засолення вже буде готовий, і його можна вживати в їжу або прибрати салат з капустою на зиму в льох.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8