Цвітна капуста з рисом на зиму
Дуже ситна та поживна заготівля виходить, якщо до овочів додати довгозерний рис. Готується вона так:
1,5 кг цвітної капусти перебираємо і відварюємо три хвилини.
250 грам рису кілька раз промиваємо й варимо до напівготовності, воду зливаємо.
500 г тертої моркви обсмажуємо на соняшниковій олії в каструлі з товстим дном (можна використовувати казан).
1,5 кілограма помідорів перемелюємо через м’ясорубку з очищеним від насіння і перегородок болгарським перцем і кладемо до моркви.
Приправляємо часником, сіллю і цукром за смаком.
Тепер черга капусти і рису. Перемішуємо всі складові і варимо 20 хвилин.
Додаємо оцет і тримаємо на маленькому вогні ще 25 хвилин.
Розкладаємо по заздалегідь підготовленим банкам і закатуємо на зиму.
При будь-яких заготовках з кольоровою капустою намагайтеся сильно не перетравлювати її, тоді можна буде нарізати невеликі суцвіття, які гарно будуть виглядати в банку.
Є безліч рецептів салатів з капусти на зиму, які готували ще наші бабусі. Головне, що це смачно і корисно!
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
