Салат із перепелиними яйцями і сьомгою
Дуже цікавий рецепт і незвичайне поєднання продуктів. Але, незважаючи на це, на смак страви приємний.
Інгредієнти:
- 250 г слабосоленої сьомги;
- сметана для заправки;
- дванадцять перепелиних яєць;
- зелену цибулю і кріп;
- три свіжих огірка.
Приготування:
Перепелині яйця слід попередньо відварити, щоб не витрачати на це час, коли будете готувати салат. Сьомгу потрібно нарізати шматочками середнього розміру. Варені яйця очистити і нарізати кубиками. Свіжі огірки потрібно добре вимити і позбутися від шкірки, а потім нарізати такими ж кубиками, як і яйця. Тепер всі інгредієнти готові до того, щоб їх змішали і заправили сметаною. В додаток можна покласти подрібнену зелень і сіль, при необхідності.
Вальфдорский салат
У світових ресторанах цей салат ставлять на друге місце після “Цезаря”. Цей рецепт фруктового салату зі сметаною був придуманий ще в 1896 році в одному з американських ресторанів.
Інгредієнти:
- сто грамів свіжих вишень;
- сто грамів майонезу;
- таку ж кількість сметани;
- одна чайна ложка цукру;
- дві столові ложки лимонного соку;
- два зелених яблука середнього розміру;
- півкілограма кореня селери;
- сто грам червоного винограду;
- трохи волоських горіхів;
- сіль і чорний перець за смаком.
Для приготування цього салату краще використовувати майонез домашнього приготування. А потім змішати його зі сметаною і соком лимона з допомогою віночка. В отриману масу потрібно натерти селера. Не забудьте очистити його. Яблука теж потрібно звільнити від зеленої шкірки і нарізати дрібними кубиками. А виноград і вишні просто розрізати навпіл. Бажано очистити їх від кісточок. Отриманий салат залишається тільки посолити, додати трохи меленого перцю і волоських горіхів. Краще всього подавати його на той стіл, де присутня біле вино. Дуже оригінальний фруктовий салат зі сметаною, який багато років тому був визнаний у всьому світі.
