Салат з кальмарами
Ми змішаємо в салаті огірки зі сметаною і кальмарами. Рецепт дуже подобається багатьом господиням і часто стає одним з постійних страв на святковому столі.
До складу входить три відварених курячих яйця і один кілограм кальмарів. А також два свіжих огірка і одна цибулина. Для заправки беремо сметану. При бажанні можна додати трохи солі.
Як зазвичай, кальмари потрібно очистити від плівки. Для того щоб цей процес проходив легше, їх можна обдати окропом. Тоді плівка знімається дуже легко і швидко. Очищені кальмари потрібно відварити. Кладуть їх у киплячу воду і тримають на вогні не більше чотирьох хвилин з моменту закипання. Якщо переварити, то м’ясо буде дуже жорстким.
Тепер всі інгредієнти досить нарізати і заправити сметаною. Якщо в цьому є необхідність, посолити.
Сільський салат
Сюди входять виключно натуральні продукти, які можна зібрати на будь-якому дачній ділянці.
Інгредієнти:
- півкілограма білокачанної капусти;
- три буряків;
- один пучок зеленого цибулі й кропу;
- склянка сметани;
- одна столова ложка гірчиці;
- трохи оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Капусту необхідно дрібно нашаткувати, а потім придушити кулаками. Це робиться для того, щоб вона дала сік. Пригнічену капусту потрібно посолити і поперчити за смаком і поставити на тридцять хвилин, щоб настоялася.
Поки настоюється капуста, у вас є час, щоб зварити буряк. Не забудьте трохи підсолити воду. Готову буряк необхідно остудити, очистити і нарізати тонкою соломкою. Зелень подрібнити.
Тепер можна змішати всі овочі та зелень і заправити соусом. Соус готується наступним чином: сметану, оливкову олію, гірчицю ретельно перемішують. Можна використовувати віночок, щоб маса була рівномірною. Заправлений салат має настоятися і буде готовий до вживання.
