Тісто без дріжджів
На цьому фантазія для того, що приготувати з кефіру не закінчилася! Ще дбайлива господиня завжди зможе нагодувати сім’ю ніжними пиріжками з тесту на кефірі. Тісто це робиться без дріжджів і має дуже приємний смак і аромат. Та й на закваску з розстойкою часу витрачати не доведеться.
Продукти для тіста:
- 400 грамів борошна.
- Кефір – трохи менше половини склянки.
- 100 мілілітрів води.
- Яйця – в кількості 2 штук.
- Сіль – за смаком.
Місимо тісто пиріжкове
- Борошно і сіль перемішати.
- Окремо з’єднати кефір, яйця і воду.
- Тепер поступово, невеликими порціями вводимо борошно в рідкі продукти.
- Вимішуємо тісто і відкладаємо його на час приготування начинки для пиріжків.
Начинка
Насправді, начинка може бути зовсім довільною. Вона цілком може бути солодкою або не дуже. Також в начинку можна перетворити м’ясні продукти. Але тут я дам рецепт начинки з капусти:
- Дрібно наріжте капусту і моркву. Таким же чином підготуйте цибулю. Тепер всі тушкуйте на рослинному маслі в сковороді. Підсолити за смаком. Остудіть отриману начинку і приступайте до звичайної ліпленні пиріжків. Піч їх можна в духовці, а можна і смажити при допомоги сковороди. Ці пиріжки вийдуть однаково смачними в обох випадках.
Тепер для вас не стане проблемою забутий в холодильнику кисломолочний продукт, тому що ви завжди будете знати, що приготувати з кефіру.
Кисломолочні продукти вельми благотворно позначаються на всьому організмі людини. Але щоб отримати максимум можливих корисних вітамінів і не менш корисних мікроелементів, потрібно вживати свіжий кефір щодня. А ще краще, якщо це буде не магазинний продукт, а кефір, зроблений на власній кухні, але – як приготувати домашній кефір? Це зовсім нескладно, тільки є одне, найважливіше умова – молоко для вашого майбутнього кефіру має бути справжнім. Так, від корови прямо до вас в квартиру. Озирніться по сторонах, може, є охайна господиня має корову? Або відвідайте ринок і купіть молочка там. Що робити у випадку, коли ви стали щасливою власницею деякої кількості свіжого молока?
Для початку перелийте молоко в скляний посуд. Обов’язково процідіть його через дрібне ситечко або чисту марлю, складену в два шари. Всі! Накривайте банку з майбутнім кефіром кришкою і чекайте. Чекати доведеться приблизно три доби. Спочатку молоко подкисает, розшаровується на верхню і нижню. Верхня частина – більш жирна. Через дві доби можна спробувати на смак цю верхню частину в банку. Якщо все вийшло правильно, то смак буде приємний кислуватий. Можна зібрати вершок в окремий посуд (це сметана). Залишився скисле молоко протримається ще добу. Воно стане неоднорідної консистенції, але не варто лякатися. Ця консистенція – самий натуральний кефір. Тепер візьміть банку, закрийте щільно кришкою і збовтайте вміст. Всі! Можна вживати в їжу корисний продукт.
