Для сучасної господині мультиварка – це вже не просто модне нововведення, а по-справжньому необхідний атрибут. Адже в цьому пристосуванні можна приготувати буквально що завгодно, при тому максимально швидко і з мінімум зусиль. Точно так же легко робиться і знаменита шарлотка в мультиварці.
Пару слів про випічці
Власне, підготовка пирога забере у вас не більше 15 хвилин, а все інше зробить за вас техніка, так що можна з упевненістю сказати, що покроковий рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці неймовірно простий. В результаті ви неодмінно отримаєте пишний, ароматний бісквіт з незвичайно ніжною начинкою і приємним смаком. До речі, в мультиварці класична шарлотка виходить нітрохи не гірше, ніж у звичній більшості господинь духовці.
За рахунок рівномірного нагрівання та антипригарного покриття пиріг ніколи не пригорить, а спеціальна функція під назвою “Підігрів” не тільки збереже температуру випічки, але і допоможе вам довести її до готовності в ситуації, коли тісто вже зарум’янилося внизу, а усередині залишилося сирим. З такою проблемою часто стикаються недосвідчені господині, але сучасне пристосування з легкістю дозволить його без шкоди для смаку. Покроковий рецепт шарлотки в мультиварці неодмінно стане в нагоді тим, хто дорожить своїм часом. Запасайтеся відповідними продуктами, вмикайте свою техніку і приступайте до приготування!
Простий рецепт шарлотки в мультиварці
Зазвичай підготовка тесту для майбутнього пирога займає приблизно 15 хвилин, але сам процес випікання може досягати години – тут все залежить від моделі вашого пристосування і його технічних функцій. В процесі вам можуть знадобитися: глибока миска для замішування тіста, ніж, мірний стакан, вінчик або міксер.
Необхідні інгредієнти
Рецепт шарлотки з яблуками в мультиварці ви, звичайно ж, можете змінювати за власним бажанням, однак класичний пиріг традиційно готується з стандартного набору продуктів. Отже, для приготування пишного бісквіта вам знадобиться:
- склянка борошна;
- стакан цукру;
- 4 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- чайна ложка розпушувача;
- 4 середніх яблука;
- кориця за вашим смаком.
З такої кількості компонентів у вас вийде приблизно 8 порцій ароматного яблучного пирога.
Краще всього запастися борошном вищого сорту. Але навіть за умови дотримання цієї рекомендації немає ніякої гарантії, що вам потрібно буде додати саме та кількість продукту, яку вказано в рецепті. Адже вся мука від різних виробників має масу відмінностей. Саме тому, займаючись замешиванием тіста, орієнтуйтеся насамперед на консистенцію маси – вона повинна нагадувати густу сметану.
Підбираючи яйця для приготування випічки, постарайтеся віддати перевагу продуктам, які належать до категорії С0 або С1. Якщо ж у вас в наявності таких немає, то беріть маленькі яйця. Щоправда, кількість їх потрібно буде збільшити до 6 штук.
Приготування
Тим, хто все-таки вирішив порадувати свою сім’ю апетитним яблучним пирогом, обов’язково згодиться рецепт шарлотки в мультиварці.
Вимийте і очистіть від шкірки яблука, розріжте їх, видаліть серцевини, наріжте фрукти тонкими часточками. Очищати необхідно тільки ті яблука, які мають дуже жорстку і товсту шкірку. Якщо ж вона досить м’яка, то у процесі випікання і зовсім втратить пружність. Так що очищати фрукти не завжди є сенс.
Заздалегідь увімкніть мультиварку і виберіть режим підігріву. Покладіть в чашу шматочок вершкового масла, змастіть їм не тільки дно, але і боки ємності. Всипте сюди столову ложку цукру і дочекайтеся його повного розчинення. Не забувайте при цьому помішувати кристали. На дно викладіть нарізані яблука. Майте на увазі, що цей шар стане “обличчям” вашої випічки, тому поставтеся до його оформлення максимально уважно, адже після приготування шарлотки в мультиварці за рецептом вона виймається і перевертається догори дном. Спробуйте викласти вигадливі візерунки або доповніть майбутню верхівку пирога допоміжними компонентами – тут все залежить тільки від вашої фантазії.
В окрему ємність вбийте попередньо вимиті яйця і засипте склянку цукру. Тепер настала черга міксера – з його допомогою ретельно збийте суміш до отримання максимально пишної маси з кремовим відтінком. Для отримання такого результату збивайте цукрово-яєчну суміш спочатку на мінімальних обертах, і тільки через кілька хвилин вмикайте більш швидкісний режим. Пам’ятайте, що вам потрібно домогтися не тільки повного розчинення кристалів цукру, але і виникнення білих стійких піків.
Після додайте в суміш невеликими порціями заздалегідь просіяне борошно і продовжуйте збивати міксером. На завершення всипте розпушувач і корицю. Врахуйте, що приготоване тісто повинно мати консистенцію густої сметани.
Випікання
Тепер поверніться до мультиварці, в якій до цього моменту повинні вийти карамелизованные яблука, і влийте в неї яєчну суміш. Дуже важливо рівномірно розподілити тісто по всій поверхні фруктів. Мультиварку закрийте і включіть режим випікання на 40-45 хвилин. Через зазначений час перевірити готовність пирога і при необхідності додайте ще кілька хвилин.
Насправді, існує безліч рецептів шарлотки в мультиварці, однак більшість з них не уточнює, як правильно і, головне – безпечно вийняти приготований пиріг з чаші. А насправді це надзвичайно важливий момент, з яким стикаються всі, хто вперше готує випічку в цьому пристосуванні. В цілому, все дуже просто – не варто поспішати. Не намагайтеся дістати з чаші гарячий, тільки що спечений пиріг, зачекайте хоча б 5-10 хвилин. За цей час випічка трохи осяде і відійде від стінок мультиварки – дістати її буде легко. До речі, не забудьте після приготування відкрити кришку. Варто сказати, що цей рецепт шарлотки в мультиварці універсальний і цілком підійде для будь-якого пристосування.
Яблучний пиріг в будь-якої моделі “Редмонд”
Випічка виходить не менш смачною і ароматною, ніж у звичайній духовці або хлібопічці. Тим, хто вперше готує за рецептом шарлотки в мультиварці “Редмонд”, буде важкувато попервах підібрати точний час випічки. Однак у майбутньому цей процес істотно спроститься, і ви зможете заощадити масу вільних хвилин для дозвілля.
Врахуйте, що прилади цієї фірми ставлять найвищу температуру в порівнянні з іншими виробниками. Тому в мультиварці “Редмонд” продукти готуються набагато швидше. З цієї причини випічка у випадку перевищення часу обробки може підгоріти. Але повірте, шарлотку з яблуками в мультиварці “Редмонд” за рецептом у вас напевно вийде приготувати максимально швидко.
Склад
Отже, для виготовлення ніжного яблучного пирога вам будуть потрібні:
- 150 г пшеничного борошна;
- 100 г цукру;
- 2 великих яблука;
- 4 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- чайна ложка розпушувача або соди;
- кориця за бажанням.
Процес
Вимийте фрукти, при необхідності очистіть від шкірки і усуньте серцевини. Потім наріжте тоненькими скибочками яблука. В окремій мисочці якісно збийте яйця з цукром за допомогою міксера спочатку на малих обертах, а потім на максимальній швидкості. Так у вас вийде по-справжньому пишна маса зі стійкою піною. Не припиняючи обробки, невеликими порціями всипте просіяне борошно. Наостанок додайте в суміш корицю і розпушувач, ще раз збийте і приступайте до випічки.
Чашу включеної заздалегідь мультиварки змастіть розтопленим вершковим маслом. На дно викладіть нарізані фрукти. Залийте яблука приготованим тестом і закрийте кришку. За допомогою меню встановіть режим під назвою “Випічка” на півгодини. До речі, точно так само виглядає рецепт шарлотки в мультиварці “Поларіс”. І час приготування в такому агрегаті приблизно таке ж.
Після звукового сигналу, відкрийте кришку і залиште пиріг на 5-10 хвилин для охолодження. Потім дістаньте шарлотку з допомогою контейнера для парової обробки. Частенько пиріг, приготований в мультиварці, виходить досить-таки блідим. Саме тому прикрасити його краще всього тертим шоколадом, морозивом, конфітюром або цукровою пудрою. На верхівку можна покласти гілочки м’яти, скибочки фруктів або ягоди.
