Скільки часу варити перепелині яйця?
Окремим пунктом варто згадати цей відносно новий для росіян продукт. Перепелині яйця виглядають незвично і коштують дорожче курячих. Вони ще й набагато корисніше: містять цинк, магній, селен, вітамін С, А. Білок перепелиних яєць багатий незамінними амінокислотами, а у жовтку практично немає шкідливого холестерину.
Будь-яка досвідчена господиня вміє варити перепелині яйця. Скільки часу на це йде? З-за їх крихітного розміру для варіння круто буде потрібно всього 2-3 хвилини. Жовток може залишитися трохи сируватим. Якщо потрібно отримати максимально твердий, то час можна довести до п’яти хвилин.
Перепелині яйця використовуються, в основному, для салатів: “Цезар”, “Вітамінний”, “Олів’є по-царськи”, “Кальмар”, “Морський бриз”. За смаковими властивостями вони відмінно поєднуються з морепродуктів, вершковим соусом, телятиною, курячим філе, листовим салатом, брокколі. Скільки варити яйця для салату? Враховуючи, що вони повинні вийти щільними за текстурою – близько 3-4 хвилин у киплячій воді. Перепелині яйця – справжня знахідка для прихильників правильного харчування.
