Вино з тростинним цукром
Ця різновид цукру, на відміну від звичайного, додасть напою оригінальний смак. Купити цей продукт можна в будь-якому великому магазині. При використанні тростинного цукру вино краще заводити у великій ємності, щоб бродіння було якісним.
Щоб приготувати вино, знадобиться один літр будь-якого варення, літр кип’яченої води і сто грам тростинного цукру. Спочатку необхідно змішати варення з водою і цукром. Все ретельно перемішати і закрити медичної рукавичкою або капроновою кришкою. Ємність з напоєм треба прибрати в тепле темне місце для бродіння на термін близько двох місяців. Через два місяці напій необхідно процідити через сито або марлю, перелити в нову пляшку і поставити в те ж місце ще на півтора місяця.
Домашній червоний вермут
Насамкінець варто розглянути ще один домашній винний напій. Тут потрібно буде окремо приготувати інгредієнти для вина і настойку з трав.
До основних інгредієнтів відносяться: сім літрів чорничного компоту, літр меду, одинадцять літрів води і винна закваска. Щоб зробити настоянку, необхідно взяти: 0,5 літра винного спирту (50%), дві-три зірочки анісу, п’ятдесят грам цедри апельсина, паличку кориці, два мускатного горіха, 10 грам розмарину, 15 грам м’яти, 20 грам насіння розмарину, 30 грам шавлії, 50 грам дубової кори, 5 г чорного перцю і 25 грам полину. Відмінні риси приготування вермуту полягають у тому, що обидві частини напою необхідно готувати одночасно. Трави необхідно настоювати протягом двох тижнів, а сам винний напій – протягом двох місяців. І в тому, і в іншому випадку процес повинен проходити в теплому і темному місці. Настоянку додають в напій відразу після першого проціджування.
Домашнє вино на смак не порівняти з магазинним, особливо якщо воно витримане. А сам процес приготування домашнього вина з варення зовсім не складний. Тому кожен зможе пригостити членів своєї сім’ї і гостей смачним і ароматним саморобним напоєм.
