Апельсин і виноград. Яскраві і несподівані поєднання
Для того щоб приготувати більш екзотичний варіант салату, знадобляться:
- 500 грам капусти брокколі.
- 100 грам білого винограду.
- Два апельсина.
- Половинка лимона – для соку.
- Столова ложка м’якою гірчиці.
- Йогурт без добавок – 200 грам.
- Сіль і трохи перцю.
Такий салат є дуже оригінальним, так як не всі звикли до сполученням фруктів і овочів.
Салат з брокколі: рецепт з фото
Для початку капусту промивають, нарізають на суцвіття. Кип’ятять воду, солять, кладуть шматочки брокколі. Головне для салату – не переварити! Інакше суцвіття перетворяться на кашу. Потім шматочки промивають і залишають в друшляку стікати воду.
Апельсин чистять, знімають цедру. Кип’ятять воду, опускають на кілька хвилин цедру апельсина і виймають. Апельсин ділять на часточки, одержаний сік зливають в окрему миску. Туди ж додають сік лимона, сіль, перець і йогурт з гірчицею. Дають соусу постояти хвилин десять.
В миску кладуть цедру, порізаний на смужки, капусту, виноград цілими ягодами. Заливають соусом з йогурту, соку. Подають в холодному вигляді.
