Сніданок – це один з основних прийомів їжі, що дозволяє зарядитися енергією на весь наступний день. Він припадає на ранкові години і складається з нескладних і досить ситних страв. У сьогоднішній статті ми детально розглянемо декілька цікавих варіантів смачного сніданку.
Омлет з томатами та моцарелою
Ця страва ідеально підходить для початку напруженого трудового дня. У його складі є все необхідне, щоб поповнити втрачену раніше енергію. По суті, він являє собою щось середнє між неаполітанської піцою та яєчної варіацією популярного салату “каприз”. Щоб приготувати смачний сніданок на швидку руку, вам знадобиться:
- 2 сирих яйця;
- 20 г вершкового масла;
- 50 г моцарели;
- 20 р зеленого базиліка;
- 4 помідори черрі;
- сіль, чорний мелений перець і масло оливи.
Для початку потрібно зайнятися помідорами. Їх миють, ріжуть і кілька хвилин гасять в розтопленому маслі. Потім до них додають збиті яйця, приправлені сіллю і меленим перцем. Буквально через пару секунд туди ж висипають рубаний базилік і моцарелу. Готовий омлет збризкують оливковим маслом і злегка остуджують.
Фрітатта з брокколі
Цей варіант легкого смачного сніданку напевно оцінять любителі овочів. Сам рецепт був запозичений у італійських кухарів, а зроблене з нього страву дуже нагадує омлет. Для приготування фритатты вам знадобиться:
- 6 яєць;
- 3 болгарських перцю;
- червона цибулина;
- 150 г свіжої брокколі;
- 2 зубчики часнику;
- лимон, оливкова і вершкове масло;
- сіль і приправи (петрушка, чорний перемелений перець, паприка, мускатний горіх і чебрець).
Цибулю пасерувати в розтопленому маслі. Через пару хвилин до нього додають подрібнену брокколі і шматочки болгарського перцю. Все це приправляють спеціями і поливають соком лимона, змішаним з товченим часником і рубаною петрушкою. Через півхвилини в загальну сковорідку відправляють підсолені збиті яйця. Як тільки вони почнуть застигати, все це відправляють в помірно прогріту духовку і чекають близько десяти хвилин.
Сирники
За нижеописанной технології виходить дуже корисне ласощі, яке можна подати на сніданок. Смачне блюдо, у складі якого присутній сир, однаково придатне і для дорослих, і для маленьких їдців. Тому воно напевно стане часто з’являтися в меню кожної сім’ї. Щоб приготувати такі сирники, вам знадобиться:
- 500 г нежирного сиру;
- 2 ст. л. свіжої сметани;
- 2 сирих яйця;
- 4 ст. л. пшеничного борошна (і ще трохи для панірування);
- 2 ст. л. цукру;
- сіль, ванілін і олію.
Розібравшись, що приготувати на сніданок швидко і смачно, потрібно вникнути в тонкощі технології. Сир з’єднують з цукром, ваніліном, сіллю, сметаною, борошном і яйцями, а потім гарненько перемішують. З отриманого тіста руками формують сирники. Кожен з них обвалюють в борошні і викладають на змащене деко. Готують їх в помірно розігрітій печі. Через чверть години сирники акуратно перевертають і ненадовго повертають в духовку.
Пшоняна каша з гарбузом
Це страва багата вуглеводами і рослинною клітковиною, тому вона ідеально підходить на роль корисного і смачного сніданку. Для його приготування вам знадобиться:
- стакан пшоняної крупи;
- 250 г гарбузової м’якоті;
- сіль, питна вода і цукор.
Гарбузову м’якоть нарізають шматочками і проварюють в окропі. Через десять хвилин до неї висипають промиту і перебрану крупу, сіль і цукор. Все це тушкують до повної готовності на слабкому вогні.
Панкейкі
Тим, хто ще не вирішив, що приготувати на сніданок швидко і смачно, можна порадити звернути увагу на американські млинці. Солодкі панкейкі чудово поєднуються з медом або апельсиновим джемом. Тому від них не відмовляться навіть найвибагливіші їдці. Щоб насмажити стопку таких млинців, вам знадобиться:
- 150 г пшеничного борошна;
- 200 мл цільного коров’ячого молока;
- 2 яйця;
- сода, сіль, цукор, ванілін і олію.
Всі інгредієнти з’єднують в одній глибокій посудині і обробляють віночком. Вийшло густе тісто порціями викладають на прогріту змащену сковороду і обсмажують до готовності з кожної зі сторін. Подрумянившиеся млинці подають в гарячому вигляді з будь-яким солодким соусом.
Манний пудинг
Цей рецепт смачного сніданку стане в нагоді молодим матерям, діти яких відмовляються їсти звичайну кашу. Щоб повторити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- склянка манної крупи;
- 2 л пастеризованого молока;
- 4 свіжих яйця;
- повний стакан цукру;
- 3 ст. л. панірувальних сухарів;
- сіль і масло.
Молоко виливають у об’ємну каструлю і відправляють на включену плиту. Як тільки вона закипить, в нього тонкою цівкою всипають манну крупу і варять на повільному вогні. Через чверть години загуслу масу доповнюють цукром, розтертими жовтками і збитими білками. Все це акуратно перемішують, викладають в промаслений форму, посипану сухарями, обережно розрівнюють і запікають протягом двадцяти хвилин в помірно прогрітій духовці.
Вівсяна каша
Цей простенький рецепт напевно поповнить особисту колекцію тих, кому доводиться щодня придумувати смачний сніданок на швидку руку. Щоб самостійно відтворити його на своїй кухні, вам знадобиться:
- стакан вівсяних пластівців;
- 150 мл натурального йогурту;
- фрукти або ягоди.
Починати приготування такої страви бажано ще з вечора. Вівсянку промивають у гарячій воді, висипають в миску і залити йогуртом. Отриману суміш доповнюють шматочками ягід або фруктів і відправляють в холодильник на цілу ніч.
Вівсяні оладки
Любителям незвичайних страв пропонуємо приготувати ще один варіант смачного сніданку. Кожен день, додаючи в тісто різні фрукти, ви отримаєте абсолютно нові оладки. Щоб нагодувати своїх рідних таким ласощами, вам знадобиться:
- 100 г вівсянки;
- 150 мл коров’ячого молока;
- свіже яйце;
- ½ Яблука;
- ½ Банана;
- сіль, цукор і олію.
Промиту вівсянку заливають гарячим молоком і залишають на п’ятнадцять хвилин. По завершенні вказаного часу набряклу масу доповнюють цукром, сіллю, яйцем і фруктами, перетертими в пюре. Готове тісто ложкою викладають на змащену розпечену сковорідку і підсмажують по кілька хвилин з кожного боку.
Сирна запіканка
Це корисне і апетитне блюдо однаково придатне і для дорослих, і для маленьких їдців. Тому воно може стати повноцінним смачним сніданком для всієї родини. Щоб зробити таку запіканку, вам потрібно:
- 500 г свіжого сиру;
- 2 ст. л. цукру;
- 250 мл цільного коров’ячого молока;
- 50 г сухої манної крупи;
- яєчний жовток;
- пісне масло.
Для початку необхідно зайнятися сиром. Її ретельно протирають через дрібне сито, а потім з’єднують з яєчним жовтком і молоком. Все це підсолоджують, доповнюють манкою, добре вимішують і викладають у змащену форму. Готують запіканку в помірно прогрітій духовці до появи апетитною рум’яною кірочки.
Банановий пудинг
Це просте ласощі не залишить байдужими ні дорослих, ні маленьких ласунів. Щоб подати до сніданку банановий пудинг, вам потрібно:
- ½ Склянки сухої манної крупи;
- 4 банана;
- стакан цільного коров’ячого молока;
- 2 яйця;
- сіль і цукор.
Збиті яйця з’єднують з молоком і манкою. Все це підсолюють, доповнюють цукром, а потім інтенсивно збивають міксером. Отриману масу викладають у форму, на дні якої вже є шматочки бананів. Готують пудинг в пароварці протягом сорока п’яти хвилин.
Журавлинний мус
Любителям ягід напевно сподобається ще одне цікаве частування, яке можна сміливо подавати до сімейного сніданку. Для його приготування вам буде потрібно:
- 350 г журавлини;
- 150 мл питної води;
- 300 г цукру;
- 150 г сухої манної крупи.
Розім’яту журавлину заливають кип’яченою водою і віджимають сік. Отриману м’якоть ще раз доповнюють чистою рідиною, підсолоджують і відправляють на плиту. Після того, як вона закипить, її проціджують. У сік, що залишився додають манку і проварюють її на вогні повільно. На завершальному етапі загуслу кашу розбавляють спочатку віджатим соком і збивають міксером.
