Курячий суп з сирними галушками
Наведений вище рецепт є класикою. Але якщо хочеться внести різноманітність, то можна приготувати його по-іншому. Для цього в першу чергу замініть яловичину на курку. Бульйон на грудці відмінно поєднується з будь-якими макаронними виробами. Виходить відмінний суп з галушками, ситний і одночасно дієтичний.
Для зручності не будемо міняти пропорції. Нам знову знадобиться: середня каструля і два літри води, пара картоплин, цибулю і моркву. Крім цього, підготуйте курку, приблизно на кілограм. Її потрібно промити, нарізати порційними шматками і поставити варити бульйон. Приблизно через 30 хвилин можна додавати овочі, нарізані шайбами. Покладіть кілька штук стебел селери і зелень. Дістаньте готове м’ясо з бульйону і дайте охолонути. Основні відмінності полягають у приготуванні самих борошняних виробів.
