Етап перший: підготовка
Для того щоб приготувати смажене морозиво, рецепт якого простіше, ніж ви думаєте, необхідно виконати кілька необхідних пунктів, щоб в подальшому робота могла проходити без поспіху:
- Морозиво відправляємо в морозилку, щоб воно гарненько там застигло.
- Розкладаємо все посипання за великим тарілках, щоб вони лежали шаром у кілька сантиметрів.
- В окрему ємність розбиваємо яйця і ретельно перемішуємо їх.
- У глибоку каструлю вливаємо олію і доводимо його до кипіння (всередині повинні з’явитися дрібні бульбашки).
Етап другий: формування кульок
Коли морозиво гарненько охололо, настав час змінити його форму. Це можна зробити кількома способами, в залежності від наявних інструментів.
- Перший спосіб. Якщо у вас є спеціальна ложка для морозива, то вона полегшить вам процес створення кульок. Для цього візьміть і зачерпніть його, заздалегідь надівши на руки рукавички. Потім скачайте кульку в руках, швидко перекладіть його в ємність з паніровкою, ретельно покривши всю поверхню, потім в яйце, а потім знову в панірування. Після декількох шарів кульку слід загорнути у фольгу і відправити у морозильну камеру на якийсь час, щоб він добре застиг.
- Другий спосіб. Але якщо у вас немає такої ложки, то не варто переживати, адже можна впоратися і без неї. Для цього просто відріжте невеликий брусок морозива і, взявши його в руки (у рукавичках), швидко почніть формувати з нього кульку, а потім повторіть ті ж дії з обвалуванням, що і в попередньому способі. Після цього також оберніть морозиво фольгою і відправте на заморозку.
