Рецепт королівських смажених креветок
Це чудове блюдо користується шаленою популярністю, оскільки його приготування не вимагає великих тимчасових витрат. Існує величезна кількість варіацій супутніх інгредієнтів, але почнемо ми з класичного простого рецепту, для якого нам знадобиться півкілограма креветок, 3-4 столових ложки соєвого соусу, 5-6 зубчиків часнику, сік половини лимона, рослинне масло для смаження і спеції за смаком. Насамперед необхідно злегка пасерувати крупно нарізаний часник, потім додати попередньо ошпарені окропом креветки та інші інгредієнти. Через 5-7 хвилин соус загусне, що буде означати готовність страви!
У деяких рецептах королівські креветки вимагають замочування в маринаді. Наведемо такий рецепт: необхідно з’єднати оливкову олію і лимонний сік в пропорції 1 до 3, дрібно нарубану цибулину і кілька листочків базиліка, заправити і витримати в цій субстанції очищені креветки протягом 30 хвилин. Потім обсмажити їх зі свіжим або замороженим шпинатом і подати з гарніром, наприклад, свіжими овочами або диким рисом.
У Карибських країнах улюбленим блюдом є хрусткі смажені королівські креветки в клярі, причому, чим гостріше вони будуть, тим смачніше вважається продукт!
Для приготування знадобиться: 500 г креветок, 3 яйця, 80 г борошна, півтори чашки великих панірувальних сухарів, олія для обсмажування і спеції за смаком.
Для початку необхідно збити яйця до утворення білої піни. В іншому посуді змішайте борошно і спеції, помістіть туди очищені креветки і як слід растрясите їх, щоб вони повністю вкрилися сумішшю. Потім занурте кожну креветку в яйце і обваляйте з обох сторін у панірувальних сухарях. Найкраще готувати цю страву у фритюрі або в сковороді з великою кількістю розпеченого масла, в якому необхідно обсмажити креветки до готовності протягом буквально 2 хвилин. Подавати таку страву краще з пряним соусом.
