Молоко
У даному випадку позбавлення від сивухи відбувається за рахунок коагуляції двох містяться в молоці білків (альбуміну і казеїну) при їх взаємодії з молекулами шкідливих речовин. Якщо висловлюватися простіше, потрапляючи в самогон, молоко згортається і при цьому вбирає в себе сивушні масла. Цей метод добре застосовувати для очищення самогону після фінальної перегонки, тому що залишилися в ньому частки молока при високих температурах розпадаються і наділяють кінцевий продукт не самим приємним смаком і ароматом.
Використовується нежирне пастеризоване молоко: чим вище жирність, тим мутніша вийде напій. У ємність з очисним продуктом потрібно налити молока з розрахунку 100 мл на 1 літр самогону з концентрацією спирту не менше 45 %, при меншій міцності напою білки будуть згортатися погано. Суміш старанно перемішати і залишити в темному місці приблизно на тиждень, щоб реакція коагуляції повністю завершилася, а потім відфільтрувати.
Переваги: ефективність, простота, натуральність продуктів.
Недоліки: з’являється молочний присмак і мутноватость, знижується градус напою.
