Стегенця з картоплею в духовці являють собою апетитне і смачне блюдо, яке прикрасить як сімейний вечерю, так і доповнить святковий стіл. Частування виходить соковите і ніжне завдяки курочку, а ароматна картопля з золотистою скоринкою у вигляді гарніру збуджує апетит. Готується страва нескладно, зате подобається всім.
Загальні рекомендації
Для приготування смачного частування потрібно знати і слідувати деяким простим правилам:
- Використовувати слід тільки свіжий продукт, без будь-яких плям і пошкоджень.
- Маринувати стегенця стоїть на протязі від 2 до 12 годин.
- Завдяки додаванню спецій у страви з’являється незабутній аромат.
- До стегенець і картоплі можна додавати різні овочі і фрукти, що відкриває перед кухарем нові горизонти для експериментів і кулінарних фантазій.
- До картоплі з стегенцями в духовці (фото страва є в статті) ідеально підходять різні соуси, а також сметана, майонез і гірчиця.
- Декорують блюдо, як правило, використовуючи гілочку зелені, шматочки лимона, красиво порізані овочі або інші компоненти.
Рецепти стегенець з картоплею в духовці не вимагають ніяких дорогих продуктів або спеціальних кулінарних навичок. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо перевірені варіанти частування.
Стегенця з картоплею в духовці
При використанні мінімальної кількості продуктів, приготоване блюдо виглядає дуже апетитно і ситно. Запечені курячі стегенця набувають якийсь аромат і зберігають свої смакові якості, а також поживні властивості. Готується стегенця з картоплею в духовці швидко і просто.
Знадобляться такі компоненти:
- стегенця – 2 шт.;
- картопля – 7 шт.;
- цибуля – 1 шт.
Практична частина
Почати процес приготування слід з підготовки стегенець. Для цього їх потрібно промити, видалити пір’ячко і зайвий жир. Потім їх варто перекласти в окрему ємність, додати солі, перцю, кілька ложок соняшникової олії і, перемішавши, залишити на кілька годин в холодильній камері, щоб вони промариновались.
Цибуля варто почистити, помити і нарізати півкільцями. Картоплю промити і порізати на дольки. Після цього овочі потрібно викласти на тарілку і полити олією. Тепер в деко слід викласти картоплю з цибулею, а зверху мариновані стегенця. Запікати страву необхідно протягом години при 180 °С.
При бажанні можна накрити деко фольгою, яку можна прибрати за 15 хвилин до відключення духовки. Використовуючи такий спосіб, картопля виходить більш соковитою і пропікається одночасно з курочкою. Перед подачею частування посипають дрібно посіченою зеленню.
Стегенця з картоплею в духовці: рецепт з фото
Картопля, запечена з курочкою за цим рецептом, ніколи не підсихає і залишається в міру соковитою. Відбувається це із-за того, що стікає з стегенець сік при випіканні підживлює картоплю, яка при цьому набуває особливий смак, що викликає стійке бажання скуштувати смачне блюдо.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- стегенця – 5 шт.;
- картопля – 7 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- спеції – за смаком.
Щоб почати приготування стегенець з картоплею в духовці, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для цього картоплю варто помити, почистити і порізати на невеликі довгі часточки. Стегенця також слід промити під проточною водою і натерти з усіх боків приправами. Як правило, для цього користуються сіллю, меленим перцем, а також спеціальними спеціями для курки, які підсилюють запах і надають стійкий аромат страви. При бажанні, на стегенець можна зробити надрізи і заповнити їх подрібненим часником.
Нарізану картоплю потрібно викласти в заздалегідь промазану маслом форму для запікання, після чого злегка посолити і поперчити. Приправлені стегенця рівномірно розподілити між картоплею. Запікається страву в духовці при температурі 200 °С близько 50 хвилин.
Рецепт стегенець зі сметаною
Приготована за цим рецептом частування дуже ситне і смачне. Завдяки тому, що перед тим, як запікати його в духовці, картопля вмочують у сметано-часниковому соусі. В якості додаткового гарніру до курочці можна подати свіжі овочі або будь-яке домашнє соління.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- стегенця – 3 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- сметана – 120 мл;
- спеції – за смаком;
- зелені – гілочка.
Щоб приготувати страву, для початку потрібно зайнятися картоплею. Його слід помити, почистити і порізати скибочками. В окремому посуді необхідно змішати сметану, подрібнений часник, трохи меленого чорного і червоного перцю, а також солі. При необхідності можна також додати кілька листочків базиліка, заздалегідь подрібнивши їх. Після цього нарізану картоплю слід опустити в ємність з приготованою сумішшю і все перемішати.
Стегенця потрібно промити і при бажанні розділити на кілька частин. Потім їх варто посолити і обсмажити на сковороді до напівготовності.
У форму для запікання, заздалегідь промазану маслом, необхідно акуратно викладати підготовлені продукти. Запікати страву варто протягом 40-45 хвилин. Про його готовність стане зрозуміло, коли з’явиться злегка вловимий часниковий запах.
