Страви індійської кухні: рецепти з фото

Незважаючи на свою екзотичність, страви індійської кухні вже не здаються такою дивиною. Знаючи і виконуючи всі тонкощі і хитрощі, їх зможе приготувати будь-яка господиня. Слід зауважити, що рецепти цієї країни можуть разюче відрізнятися один від одного в залежності від регіонів. На території Індії поширені відразу кілька релігій: буддизм, індуїзм і іслам. Саме від віросповідання залежить, які продукти вживати в їжу і яким способом їх приготувати. У нашій статті пропонуємо ознайомитися з найбільш популярними рецептами індійської кухні, з фото і детальним описом приготування.

Багатолика кухня

У нашому розумінні страви, приготовані в південних і центральних регіонах Індії, і є традиційна кухня. Готують в цій частині країни переважно вегетаріанські страви. Одним з улюблених продуктів є рис, який готують різними способами. Дуже популярні різні овочеві рагу, тушковані і варені боби, індійські коржики, фрукти, а також кисломолочні продукти. В Індії не вживають в їжу яловичину, вважаючи корів священними тваринами. Але все ж м’ясні страви індійської кухні є. Приміром, в Пенджабі і Кашмірі готують страви з м’яса, але використовують для цієї мети баранину або птицю. У прибережних районах рецепти місцевої кухні ще більш різноманітні зважаючи на те, що вони піддавалися тривалому впливу заморських кухонь.

Цікаве:  Що приготувати в духовці смачно і просто?