Страви на день народження: святкові рецепти з фото

Кучер В.Г.

Другі страви на день народження

Після першого страви, як водиться, слід друге, бажано теж гаряче. Не будемо і ми відступати від правил і представимо вашій увазі кілька рецептів смачних других страв. На день народження вони будуть дуже навіть до речі. До того ж особливо “розорятися” на такі страви не доведеться.

Рулет м’ясний з начинкою

Інгредієнти:

  • фарш яловичий або свинячий – 1 кг;
  • сіль і перець за смаком;
  • сир плавлений – кількість за смаком;
  • гриби печериці – 200 грам;
  • сметана – 1 столова ложка.

Приготування:

  • Фарш солять і перчать.
  • Сир нарізають брусочками.
  • Гриби обсмажують до готовності.
  • Розстеляють на деку лист фольги. На ньому фарш розкладають шаром.
  • З одного краю пласта розкладають сир і гриби, розподіляють сметану.
  • Загортають фарш в рулет, покривають фольгою і відправляють в духовку запікатися при 180 °С на 40 хвилин.

    • Готовий рулет нарізають шматочками і подають до столу в охолодженому вигляді.

    Картопля фарширований “По-італійськи”

    Приготування цієї страви потребує задіяння багато спецій, адже італійська кухня – це завжди гострий і пряний смак.

    На 6 порцій страви потрібно:

    • 3 картопляні бульби;
    • 1 куряче яйце;
    • головка ріпчастої цибулі – 1 шт.;
    • половина лимона;
    • невеликий імбирний корінь;
    • половина гострого перчика;
    • 2 часникові часточки;
    • третина чайної ложки сухого розмарину;
    • 20 грам сушених грибів;
    • половина чайної ложки куркуми;
    • 3 штучки волоських горіхів;
    • 1 мускатний горіх;
    • 3 столових ложки нежирної сметани;
    • за смаком сіль;
    • невелику кількість рослинного масла.
    Цікаве:  Розтягаї з рибою: рецепт приготування, інгредієнти

    Кулінарний процес:

  • Картопляні бульби звільняють від шкірки. Кожну картоплину ділять навпіл уздовж і з кожної половини роблять “човник”, вирізаючи серцевину. Ці серцевини дрібно нарізають або перетирають на тертці.
  • Імбирний корінь чистять від шкірки і нарізають тонкими пластинками.
  • Гострий перець нарізають.
  • Цибулю нарізають кубиками.
  • Волоський горіх подрібнюють.
  • На плиті кип’ятять воду, в яку відправляють сушені гриби, часник, цитрусовий сік, розмарин і сіль. Гриби варять до напівготовності, виймають з маринаду і подрібнюють.
  • В окремій мисці з’єднують гриби, волоський горіх, подрібнені чилі і картоплю. Додають куркуму і яйце. Перемішують.
  • Готовою начинкою заповнюють кожну часточку картоплі.
  • Підготовлену жаростійку форму змащують маслом і в неї викладають начинені картоплі. На кожну часточку укладають невелику кількість сметани.
  • Поверх сметани ще посипають перетертий мускатний горіх.
  • Відправляють блюдо запікатися на півгодини при 200 °с. Якщо картопля великий, то час запікання продовжується.
  • Готову страву подають ще паруючим, посипаним подрібненим листям петрушки або колечками зеленого лука.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8