Оригінальна страва на день народження
Просто і разом з тим оригінально можна подати на стіл закуску під назвою “Беконовые троянди”.
Для цього купують скибочки копченого бекону, зубочистки та бамбукові шпажки. Скибочку бекону розкладають, трохи загинають нижній край і згортають рулетиком. Готовий “бутон” фіксують зубочисткою і відправляють запікатися на 15 хвилин при 200 °С. Кожен готовий бутон надягають на шпажки, прикрашають листям зелені і вставляють у вазочку, як букет. Вийде дуже яскраве і смачне блюдо. На день народження таке частування буде вельми до речі.
Домашній Торт
Зараз стало модно замовляти торти на свята у майстрів-кондитерів. Але це не означає, що покупна продукція геть витіснила домашню. До того ж прикрасити домашній торт можна так, що він буде нічим не гірше професійно приготовленого.
Отже, зараз популярністю користуються торти в стилі рустик. Причому такий десерт буде доречний не тільки на весілля, але і на дні народження. Модно, актуально і смачно – чого ще бажати? Та й готувати його не дуже складно.
Набір інгредієнтів для святкового торта такий:
- 300 грам борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- 2 яйця;
- 200 мл молока;
- 100 грам меду;
- 100 грам цукру;
- 120 грам вершкового масла для коржів і 100 грам для крему;
- 100 мл вершків;
- чайна ложка кориці;
- мелений імбир – невелика ложечка;
- невелика порція меленого мускатного горіха;
- 200 грам сирного сиру;
- 2 столові ложки цукрової пудри;
- ванілін – половина чайної ложки;
- свіжа полуниця.
Приготування займе деякий час, але кінцевий результат захопить всіх. І так, випічка коржів повинна проводитись у формах.
Спершу у глибокій мисці об’єднують борошно, розпушувач, мелений імбир, корицю і мускат. Все перемішують до єдиної розсипчастою суміші.
В іншій мисці збивають яйця з цукром. Процес перемішування повинен зайняти декілька хвилин, поки суміш не збільшиться в об’ємі і не стане однорідної консистенції.
На водяній бані розтоплюють 120 грам масла, остуджують, а після нього доливають вершки і молоко в тих кількостях, які вказані в рецепті.
Тепер в яєчно-цукрову суміш додають розсипчасту масу, перемішують, а після доливають рідину з масла, вершків і молока. Все збивають міксером.
У збиту суміш відправляють 100 грам меду і знову перемішують.
Обрану форму для запікання (круглу) змащують шматочком залишився вершкового масла і трохи посипають борошном. Або ж можна застелити дно пергаментним папером. Заливають 1/3 тіста від загальної маси.
Розігрівають духовку до 180 °С, відправляють в неї тісто і випікати 30 хвилин.
Якщо загальна маса тіста правильно поділена на 3 частини, то кожен корж вийде у висоту 1,5-2 див.
Коржі залишають остигати. А тим часом готують крем для торта. Головна умова для приготування – холодний сирний крем і м’яке (але не рідке) вершкове масло. Тому куплений сир потрібно ніч протримати в холодильнику, а масло за пару годин до готування виставити на стіл. Ігнорувати ці умови не варто, оскільки в іншому випадку не вийде ніжного, м’якого крему.
У мисці з’єднують сирний сир, цукрову пудру і масло. Причому спершу, для кращого кінцевого результату, збивають масло з пудрою, а потім вводять сир. Збивають до однорідної консистенції.
У охололих коржів акуратно зрізують верхівку тонким шаром.
Крем закладають в кондитерський шприц для зручності.
На кожен корж витискають крем по спіралі. Причому скупитися на крем не треба, навіть якщо його залишки будуть вивалюватися за край.
Процедуру проробляють з усіма коржами, поверх останнього теж викладають крем і розгладжують. Що випливає з-під нижніх коржів крем розмазують з боків торта за допомогою кондитерського шпателя або простий ложки. Можна намагатися акуратно розгладжує крем, а можна робити це недбало. Стиль рустик в цьому питанні не примхливий.
На верхній корж, присмачений кремом, викладають свіжу вимиту полуницю.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
