З картоплею
Наступним рецептом корюшки в духовці буде рибка з овочами.
Знадобляться продукти:
- корюшка;
- молода картопля;
- сіль, лист лавра;
- 2 ріпчасті цибулини;
- сметанний продукт – 200 грамів;
- томатний соус (за бажанням) – 50 грамів;
- приправи для риби;
- 2-3 яйця;
- борошно або панірувальні сухарі – приблизно склянку.
Технологія приготування страви:
Рибу обробити, обтерти сіллю.
Приготувати кляр з яєць за наведеним вище рецептом.
Картоплини ретельно промити за допомогою щітки. Молоді екземпляри можна не піддавати очищенню. А якщо картопля не молода, тоді обов’язково зчищають з неї шкірку. Дрібні картоплини чудово підійдуть для цього рецепта корюшки з овочами. Якщо картоплини середніх розмірів або великі, тоді їх краще порізати на половинки і четвертинки. Підготовлений картопля нехай чекає своєї черги в чистій воді (щоб не потемнів).
А ми займемося цибулею. Його потрібно очистити і нашаткувати півкільцями.
У антипригарну форму вливаємо олію, щоб воно прикрив дно форми.
Яйця збиваємо в глибокій чаші і, зануривши в них корюшка, потім рибку двома сторонами в борошно.
Тепер саме час відправляти її на деко. Коли вся риба виявиться у формі, укладаємо картоплю і цибульні півкільця там, де є місце.
Обсипали вміст дека сіллю, присмачую приправами для риби. Не забуваємо і лист лавра.
І ось, корюшка красиво укладена у форму і чекає тільки коли її заллють сметанним соусом.
Для соусу потрібно всю сметану перемішати з томатом або кетчупом. Якщо вийшло густо, розбавте водою. Коли заливка придбає “плинність” цим сметанно-томатним соусом залити всю корюшка з картоплею і цибулею. При необхідності ще раз посипте вміст дека сіллю. Відправляйте лист в добре прогріту духовку на годину. Через цей час на вашому столі буде ніжне й ароматне рибне блюдо з соусом і овочами.
