Курячі шлунки, приготовлені в духовці
Необхідні інгредієнти:
- Курячі шлунки – п’ятсот грамів.
- Цибуля – п’ятдесят грам.
- Курячий топлений жир – тридцять грамів.
- Морква – п’ятдесят грам.
- Кефір – п’ятсот мілілітрів.
- Куркума, хмелі-сунелі, мелений перець, коріандр – дві чайні ложки.
- Ковбасний сир – п’ятдесят грам.
- Лавровий лист – одна штука.
- Сіль – чайна ложка.
Як готувати
Для приготування використовуємо рецепт страви з курячих шлуночків. Підготовку інгредієнтів потрібно почати з шлунків. Їх необхідно добре промити, а потім викласти в друшляк і обдати окропом. Ріпчасту цибулю почистити і нашаткувати півкільцями. З моркви видалити шкірку і нарізати тонкою соломкою.
Далі по відібраному для приготування рецепту з фото страви з курячими шлуночками треба взяти відповідний посуд і налити в неї кефір. Потім всипати всі спеції і при бажанні, крім чорного, можна додати ще білий і червоний перець. Перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися.
У підготовлену суміш викласти подрібнені цибулю і моркву, а також курячі шлуночки. Овочі і шлуночки повинні бути повністю занурені в кефірну суміш і залишатися в ній протягом однієї години. У цей час треба включити духовку і нагріти її до температури в двісті градусів. Через годину потрібно взяти форму для випікання і перелити в неї замариновані в кефірної суміші цибулю, моркву і курячі шлуночки.
Розтопити курячий жир і налити його поверх інших інгредієнтів. На завершення рівномірно посипати тертим ковбасним сиром. Відправити форму для випікання в духовку на сорок п’ять хвилин. Після чого дістати запечені в кефирном соусі курячі шлуночки з овочами і в гарячому вигляді розкласти по тарілках. Це блюдо виходить ніжним, ароматним і трохи гострим.
