Плов, приготовлений з курячих шлуночків
Список продуктів:
- Курячі шлуночки – один кілограм.
- Рис пропарений – три склянки.
- Морква – три штуки.
- Приправа для плову – столова ложка.
- Цибуля – чотири штуки.
- Масло – сто п’ятдесят мілілітрів.
- Сіль – десертна ложка.
- Мелений перець – пів чайної ложки.
Процес приготування
Друга страва з курячих шлуночків у вигляді розсипчастого смачного плову чудово підійде на обід. Для його приготування шлуночки спочатку потрібно добре вимити, обсушити, а потім розрізати на частини. Сковороду з олією розігріти на вогні і викласти в неї частини шлуночків. На середньому вогні, періодично перемішуючи, обсмажувати шлуночки протягом двадцяти хвилин.
Цей час можна використовувати для підготовки цибулі і моркви. Їх потрібно почистити і подрібнити. Цибулю – тонкими півкільцями, а моркву – протерти через тертку. Першим до обсмаженою шлуночків викласти цибулю і тушкувати сім хвилин. Потім додати терту моркву і також згасити ще сім хвилин, не забуваючи перемішувати.
Потім залити крутим окропом, додати сіль, мелений перець і приправу для плову. Розмішати, прикрити кришкою, зменшити вогонь до самого маленького і тушкувати півгодини. Далі тушковані курячі шлуночки з цибулею і морквою перекласти в чавунець. Пропарений довгий рис ретельно промити під краном і пересипати його в чавунець.
Варити, не заважаючи, плов з курячих шлуночків з овочами на невеликому вогні під щільно закритою кришкою близько сорока хвилин. Після приготування не відкривати чавунець ще хвилин двадцять. Потім розкласти смачний і ароматний плов по тарілках, прикрасити зеленню і подати на обід як друга страва з курячих шлуночків.
