Запечені мідії з сиром
У багатьох ресторанах азіатської кухні можна зустріти таке блюдо з мідій, як запечений морепродукт в мушлях з соусом. Воно має цікавий смак, який може бути як солодких, так і гострим. Найбільш часто мідії запікаються з сиром, оскільки таке поєднання універсально.
Рецепт приготування такої страви виконується дуже легко і швидко, і при цьому вимагає лише кілька інгредієнтів. Ви можете зробити його в домашніх умовах без будь-яких проблем. Стандартний рецепт вимагає використання майонезу, але ви можете замінити його густою сметаною і запекти мідії у вершковому соусі.
Бажано використовувати корейський майонез Kewpie, який можна знайти в азіатських спеціалізованих магазинах і навіть у деяких гіпермаркетах. Цей продукт сильно відрізняється від звичайного майонезу, продається повсюдно.
Гігантські зелені мідії можна знайти сьогодні в будь-якому великому магазині. Вони відрізняються великим розміром раковини. Ви можете приготувати це просте блюдо з мідій заморожених або свіжих.
Так як запікання займає всього 5-7 хвилин, ви можете робити це партіями. Всього вам буде потрібно:
- 1 кг гігантських зелених мідій (приблизно 16 штук);
- 1/2 склянки корейського майонезу;
- 1 стакан сиру, дрібно тертого;
- 2 столових ложки соусу барбекю;
- 1 столова ложка соку лайма;
- жменя петрушки, дрібно нарізаною.
