Мідії в часниковому соусі
Багато люблять пряні морепродукти, тому гарячі страви з мідій з часником користуються великою популярністю. Нижче наведено рецепт приготування морепродукта з сиром та маслом, який сподобається майже всім. Для нього вам знадобиться:
- 1 кг свіжих мідій;
- 50 грамів вершкового масла;
- 8 зубчиків часнику, дрібно нарізаних;
- шматочок свіжого імбиру розміром 1,5 см, нарізаний;
- 1 склянку звичайної або гострого білого сиру чеддер;
- ¼ Їдальні ложки сушеного чебрецю;
- ⅛ Їдальні ложки кайенского перцю;
- чорний перець за смаком;
- свіжа петрушка подрібнена для гарніру.
Як готувати мідії з сиром?
Це страва з варених мідій. Очистіть мопрепродукт, знявши раковини, промийте їх холодною проточною водою. Видаліть темні ворсисті частини. Закип’ятіть в каструлі воду з імбиром. Переконайтеся, що ви додали достатньо води, щоб покрити їй мідії. Додайте морепродукт і кип’ятіть протягом однієї-двох хвилин. Злийте воду.
Перенесіть мідій разом з раковинами на деко, покрите злегка змащеній олією фольгою.
У сковорідці розтопіть масло на повільному вогні і обсмажте часник до злегка золотистого кольору. Вимкніть вогонь і додайте сушений чебрець і порошок кайенского перцю. Полийте часниково-масляну суміш на мідії. Приправити меленим чорним перцем. Посипте зверху тертим сиром чеддер.
Випікайте мідії в розігрітій духовці 180 градусах протягом 8-10 хвилин або поки сир не розтане. Перенесіть на сервірувальне блюдо і прикрасьте свіжою петрушкою. Подавайте і насолоджуйтеся!
