Галушки і курячий суп
Шматочки тесту, відварені в киплячій воді, є дуже популярною стравою. Причому не тільки в Україні, але і в Словаччині, Чехії, Польщі, Болгарії, Інгушетії та інших східноєвропейських і північних кавказьких країнах. Готуються галушки дуже швидко і просто, відмінно підходять як для м’ясних, так і для овочевих перших страв.
Інгредієнти для курячого супу в мультиварці з галушками
- Дві курячі гомілки.
- 2 картоплини.
- Цибулина.
- Половина моркви.
- Півтора літра води.
- 4 ст. ложки борошна.
- Петрушка.
- Яйце.
- Сіль.
- 6 ст. ложок борошна.
- 2 ст. л. молока.
Як приготувати
Для будь-якого першого страви суп в мультиварці не виняток, дуже важливий правильний, густий, наваристий бульйон. Тому першим ділом відправляємо курячі гомілки в чашу мультиварки, доливаємо 1,5 літра води, включаємо режим “Суп” і варимо 35 хвилин. Не забуваємо через 15-20 хвилин відкрити кришку і прибрати піну. Поки вариться куряча гомілка, приступаємо до підготовки овочів. Моркву необхідно подрібнити на крупній тертці, цибулю нарізати невеликими кубиками. Картоплина очищається і ріжеться шматочками.
Тепер поговоримо про приготування галушок. У велику глибоку чашку насипати потрібну кількість борошна, додаємо трохи солі, вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо, додаємо яйце і зелень. Інтенсивно працюючи віночком, доводимо тісто до повної однорідності. Якщо воно виходить занадто рідке, додаємо трохи борошна і знову перемішуємо. З отриманого тіста ліпимо галушки.
Після того як мультиварка подала сигнал про закінчення приготування бульйону, можна відкрити кришку і додати картоплю, цибулю та моркву. Закриваємо кришку. Програма приготування залишається колишньою. Час -25 хвилин. За 7 хвилин до кінця варіння відкриваємо кришку, додаємо в суп галушки. Пробуємо бульйон, якщо треба, додаємо трохи солі. Через 5 хвилин смачний, наваристий курячий суп в мультиварці з галушками готовий.
