Класичний суп з фрикадельками і вермішеллю. Покроковий рецепт
Вариться такий суп на курячому бульйоні. Якщо хочеться отримати більш насичений смак, більше жирку і насиченості, то візьміть шматок свинини жирної яловичини на кістці. Для фаршу краще взяти два види м’яса: більш ніжне (куряче) і більш насичене за смаком і вагоме по калорійності (свинина, яловичина або качка). Що стосується овочів і зелені, то досвідчені господині радять запастися великими пучками петрушки або кропу, а також різнокольоровими овочами (перець болгарський, морква, зелена цибуля), щоб супчик був насиченим не тільки за смаком, але і за кольором.
Необхідні інгредієнти
- Куряче м’ясо на кісточці – 400 р.
- Куряче філе – 250 р.
- Свинина – 250 р. (або готовий фарш – 500 р.).
- Вермішель – 60 р.
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль.
- Спеції для м’яса.
- Болгарський перець – 2 шт. різного кольору.
- Лавровий лист.
- Масло.
- Кріп (петрушка).
