Як приготувати суп з фрикадельками, вермішеллю. Рецепт з фото
Після того як бульйон зварився, а готові фрикадельки, робота над стравою піде набагато швидше. З бульйону дістаємо м’ясо і проціджуємо його в іншу каструлю. Не забуваємо посолити за смаком. Чистимо картоплю, нарізаємо на акуратні рівні кубики і відправляємо в бульйон. Варимо 10 хв.
Очищаємо моркву трьом на тертці і смажимо на раст. олії. Коли морква позолотится, додаємо до неї дрібно нарізану ріпчасту цибулю. На останньому етапі пасеруємо болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою.
До картоплі додаємо м’ясні кульки. Не кидайте фрикадельки в бульйон, опускайте їх на ложці. Так і кульки залишаться цілими, і ви не відчуєте неприємне дотик окропу до рук. Варимо ще 15 хв. На завершальному етапі додаємо макаронні вироби. Як правило, для супу з фрикадельками і вермішеллю використовується тоненька локшина (домашня або яєчна магазинна), тому вариться вона за лічені хвилини.
Через пару хвилин можна закладати в суп засмажку з перцю, моркви та цибулі. Ще кілька хвилин – і можна вимкнути вогонь. Насипаємо більше дрібно рубаною свіжої зелені і закриваємо суп кришкою, даючи трохи настоятися.
