Курочка для супу
Супчик з курочки – не менш красивий і смачний варіант. По гарячих слідах ми розглянемо ближче, як приготувати суп з галушками на курячому бульйоні. Заглянемо в свої запаси, для того щоб переконатися в наявності всіх потрібних продуктів. Приступимо до приготування:
Курка (будь-яка її частина) 400-500 грамів.
Картоплини середніх розмірів – близько 3 штук.
Морква і цибуля.
Сіль і ароматні спеції – за смаком.
Готуємо страву
Птицю розбираємо для супу на зручні шматки. Заливаємо воду в посуд з куркою і ставимо на плиту, щоб варити її 40 хвилин, практично безперервно знімаючи пінку з бульйону.
Поки м’ясо буде готуватися, не варто даремно втрачати час. Готуємо всі інші складові майбутнього супу.
Чистимо і ріжемо середніми шматочками картоплю. Підрахуйте час так, щоб до готовності курки відразу засипати готову картоплю, інакше вона може негарно потемніти. Або залийте нарізану картоплю чистою холодною водою до того, як будете її додавати в суп. Разом з картоплею і додайте сіль.
Цибулю і моркву теж піддаємо очищення і подрібнення. Відразу обсмажуємо ці овочі, скориставшись рослинним маслом.
Коли в супі картопля майже зварився, додаємо в нього піджарку, лавровий лист і приступаємо до заповнення каструлі галушками.
Галушки знову готуються за рецептом, даним вгорі. Готове негусте тісто опускаємо по половині чайної ложки в суповій бульйон.
Тепер наш курячий супчик готовий і манить своїм виглядом і ароматом.
Завершальним штрихом буде додавання приправ і зелені.
