Як готувати овочевий супчик для діток?
Почати варто з засмажки. Цибулю чистять і нарізають дрібними шматочками, чим дрібніше, тим краще. Моркву потрібно натерти на крупній тертці. На сковороду кладуть шматочок вершкового масла, коли воно зашипить, відправляють цибулю і, помішуючи, доводять до зміни кольору на ніжно-бежевий. Тепер туди ж кладуть моркву, тушкують, постійно помішуючи, щоб вона також стала трохи м’якше. Залишають все на сковороді під кришкою, але вимикають плиту.
У каструлю наливають воду. Кип’ятять. Картоплю чистять і нарізають довільними шматочками. Чим він менше, тим швидше звариться. Кладуть шматочки в окріп. Вода повинна повністю покривати плоди і бути вище на пару пальців. В цей же час кладуть у суп і цвітну капусту. Можна використовувати дрібні суцвіття, які не підходять для смаження, а можна і великі. Однак в останньому випадку час приготування також буде збільшено.
