Рецепт супу з сушених грибів з вермішеллю
Це, мабуть, другий за популярністю рецепт, в якому беруть участь сушені гриби. Завдяки наявності борошняних виробів страва виходить досить ситним і калорійним. Деякі господині навіть не додають в такі супи м’ясо, чого і ми сьогодні робити не будемо. Пропоноване кількість інгредієнтів дозволить приготувати 4 порції наваристого грибного супу.
Список продуктів:
- картопля – 2 шт.;
- 160 г сушених грибів;
- сіль;
- цибулина і морквина;
- вершкове масло – 1 столова ложка;
- 1,8 л води;
- 40 г вермішелі;
- лавровий лист;
- зелень;
- перець мелений;
- сметана.
Опис процесу приготування
Вимочені гриби нарізаємо на невеликі шматочки. Відварюємо протягом 30 хвилин. Додаємо сіль. Кладемо картоплю, порізану невеликими кубиками. З дрібно шинкованного цибулі і тертої моркви робимо овочеву засмажку. Додаємо її, а також спеції на заключному етапі варіння супу. В цей же час кладемо в киплячий бульйон вермішель. До кінця варіння залишилося буквально 5-8 хвилин.
