Свинина в мультиварці: рецепти приготування

Незважаючи на те, що дієтологи в один голос намагаються переконати нас відмовитися від свинини, страви з кролятини на столі наших співвітчизників завжди в пошані. Бажаючи знизити шкоду від надмірного вмісту жиру в свинячому м’ясі, ми вибираємо пісні шматочки і більш корисні способи приготування (наприклад, на пару або в духовці). Свинина в мультиварці – це спосіб приготувати м’ясо з максимальним збереженням корисних якостей. Та й страви, зроблені таким способом, виходять набагато смачніше і ароматні.

Найпростіший рецепт свинини

Рецепти зі свининою в мультиварці досить часто містять безліч інгредієнтів, тому процес приготування стає більш трудомістким.

У представленому рецепті їх мінімальна кількість, тим не менш страва виходить дійсно смачним і ароматним.

Знадобляться такі продукти:

• 700 грам свинини ;
• 2 середніх за розміром цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• майонез (за смаком, але не більш 3-5 ст. л.);
• різні спеції (найпростіший варіант – використання солі і перцю).

Свинину нарізати великими кубиками, а потім змішати її з цибулею, який подрібнений досить великими півкільцями. У цього етапу є один невеликий секрет – м’ясо з цибулею потрібно гарненько пом’яти руками, щоб цибуля трохи «пустив» сік. Тепер потрібно додати часник (найкращий варіант підготувати його пропустити через прес) і спеції. Залити м’ясо майонезом, залишити на кілька хвилин. Можна викладати підготовлену свинину в мультиварку. Поставити режим «Гасіння» з таймером, який спрацює через півтори години.

Страву можна зробити менш жирним, якщо замість майонезу використовувати томатну пасту або ж соєвий соус.

Свинячі реберця в мультиварці

Свинина з картоплею в мультиварці завжди виходить дуже ароматною і смачною. Спробуємо приготувати реберця.

Знадобляться наступні інгредієнти:

• 700 грам свинячих реберець;
• 6 картоплин (вибирайте середні за розміром плоди);
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 2 ч. л. ароматних прованських трав (така приправа в готовому вигляді продається в будь-якому супермаркеті);
• по 1 ст. л. сметани, гірчиці та томатної пасти;
• вода (не більше 1,5 мультистакана);
• 3 зубки часнику;
• перець;
• сіль;
• зелень;
• 1 ст. л. будь-якого рослинного масла (зазвичай використовується соняшникова).

Приготування свинини з картоплею в мультиварці вимагає дотримання таких кроків:

• Цибулю дрібно нарізати.
• Моркву натерти на тертці.
• В мультиварці з відкритою кришкою обсмажити їх в режимі «Смаження» протягом 10 хвилин.

• Підготовлені реберця закинути до овочів і посипати нарубаним часником.
• Порізати кубиками очищену картоплю і покласти його в чашу зверху на м’ясо.
• Змішати спеції, сметану, гірчицю і томатну пасту в окремому посуді. Розбавити водою і залити в каструлю.
• Готувати протягом півтора годин у режимі «Гасіння». Варто розуміти, що приготування страви відбувається шарами, тому перемішувати його не потрібно.

Запашний гуляш зі свинини: рецепт в мультиварці

Гуляш – надзвичайно смачне і поживне блюдо. Згідно з легендою, його придумав угорський пастух, який використовував для приготування багаття. Сьогодні все набагато простіше – можна приготувати гуляш зі свинини в мультиварці. Функціональна машина візьме всі турботи на себе.

На підготовку продуктів доведеться витратити приблизно 20 хвилин. Саме приготування займе півтори години.

За рецептом використовуються наступні інгредієнти:

• 700 грам свинини (всі рецепти гуляшу з свинини в мультиварці припускають використання м’яса без кісток);
• 200 г болгарського перцю;
• 200 грам помідорів;
• 150 грам ріпчастої цибулі;
• 1 ст. л. борошна (у цьому рецепті використовується звична пшеничне борошно);
• 100 грам сметани (ідеальною для цієї страви буде не магазинна, а якісна фермерська сметана);
• 2 ст. л. кетчупу (можна замінити пастою з томатів в такій же кількості);
• 4 ст. л. соняшникової олії;
• 2 щіпки чорного меленого перцю;
• 1 стакан води.

Приготування гуляшу в мультиварці

Етапи приготування цієї страви можна поділити на такі пункти:

Насамперед потрібно підготувати м’ясо для мультиварки. Для цього свинина нарізати смужками або досить великими кубиками (приблизно по 2 см).

Очистити і нарізати півкільцями цибулю, а потім порізати його ще на 3 частини, при цьому самі довгі шматочки не повинні бути більше 2 див.

Помідори промити і розрізати вздовж навпіл. Плодоніжку потрібно вирізати, а потім нарізати помідори так само, як цибуля (тобто півкільцями, а після цього ще поперек).

Тепер настала черга болгарського перцю. Його потрібно добре промити, очистити від насіння і нарізати так само, як і інші овочі. Важливо, щоб овочі за розміром не були більше, ніж шматочки м’яса.

У каструлю налити рослинне масло і встановити режим «Смаження». Через приблизно 3 хвилини можна закладати м’ясо, посоливши і поперчив його. Кришку потрібно закрити. Через 20 хвилин додати перець і цибулю, а через 5 хвилин – борошно. Важливо в цей час перемішувати гуляш, щоб не допустити появи грудочок і уникнути підгоряння. Приблизно через 2 хвилини можна додати помідори, помішуючи і продовжуючи обсмажування ще протягом трьох хвилин. Залити сметану і томатну пасту, встановити режим «Гасіння». Таймер поставити на 1 годину.

Свинячі котлети з овочами, приготовані в мультиварці

Потрібні такі компоненти:

• картопля – 5 шт.;
• свинина – 200 г;
• капуста – 150 г;
• білий хліб – 4 скибочки;
• молоко – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• вода – 3/4 мультистакана;
• спеції (обов’язково сіль, решту – за смаком).

Сухий хліб потрібно замочити в молоці (в якості альтернативи можна використовувати нежирні вершки), після – гарненько віджати. На наступному етапі м’ясо, овочі і хліб перемолоти на м’ясорубці. З’єднати фарш з яйцями, а потім приправити спеціями. Такі котлети з свинини в мультиварці потрібно обваляти в сухарях, а потім обсмажити, встановивши режим «Смаження». Щоб котлети були максимально ароматними і сочними, їх потрібно скласти в каструлю, залити водою і встановити режим «Гасіння».

Тушкована свинина з сухофруктами

Потрібні наступні компоненти:

• ніжна м’якоть свинини без кісток – 800 грам;
• велика морквина;
• невеликий болгарський перець;
• вода – 3 мультистакана;
• чорнослив – 200 г (можна замінити курагою);
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• сіль.

Багато рецепти свинини в мультиварці припускають нарізку м’яса кубиками. Цей не виняток. Сухофрукти потрібно розрізати на половинки, морквину натерти на тертці, цибулю і болгарський перець нарізати смужками. В окремому посуді змішати соєвий соус із сіллю і водою. Укласти на змащений маслом дно чаші мультиварки м’ясо, овочі та сухофрукти. Залити страву маринадом і на півтори години залишити, включивши режим «Гасіння».

Тушкована свинина в мультиварці готова. Оскільки рецепт передбачає використання овочів, можна не замислюватися над додатковим гарніром.

Свинина з овочами

Якщо ви задалися питанням, як приготувати свинину в мультиварці, то варіант з овочами неодмінно вам сподобається. Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:

• свинина – 0,5 кг;
• невеликий качанчик капусти;
• цибуля – 2 штуки середніх;
• морква – 2 невеликих штуки;
• баклажан (він використовується за бажанням);
• помідори – 2 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• паста з томатів (її можна замінити кетчупом) – 2 ст. л.;
• столова ложка з гіркою борошна;
• невеликий пучок петрушки;
• спеції (у класичному рецепті використовується перець з сіллю).

Очистити і нарізати баклажан, а потім відправити його в підсолену воду, щоб прибрати гіркоту. На режимі «Випічка» обсмажити натерту моркву і пошаткований цибулю, попередньо вливши в чашу рослинне масло. Після чого додати м’ясо і тушкувати 15 хвилин, постійно помішуючи. Додати нарізану зелень і овочі, поперчити і посолити блюдо. Змішати томатну пасту з борошном, розбавити водою і влити в каструлю. На режимі «Гасіння» готувати свинину в мультиварці півтори години.

М’ясо по-французьки в мультиварці

Потрібні такі інгредієнти:

• свинина – 600 грам (використовується тільки м’якоть);
• помідори – 2 штуки;
• невеликий брусочок сиру (приблизно 150-200 грам);
• майонез – 4 повних столових ложки (для зменшення калорійності цей компонент можна замінити йогуртом);
• спеції (сіль, перець, інші – за смаком).

М’ясо нарізати шматочками і змішати його зі спеціями і майонезом. Чашу мультиварки добре промазати рослинним маслом і укласти в неї підготовлене м’ясо. Наступний шар – помідори, які потрібно акуратно нарізати кружечками. Останній шар складається з натертого сиру. Вибравши режим «Випічка», із закритою кришкою готувати страву протягом 45 хвилин.