Сирна запіканка з яблуками – це відмінний варіант для десерту. При правильному приготуванні вона виходить повітрям, ароматною, а діти дуже люблять її за приємну солодкість яблук. У рецептах цієї страви немає складних інгредієнтів, тому готувати його легко. Також варто відзначити, що запіканку можна зробити як у духовці, так і в мультиварці. Для кожного з цих приладів є свій рецепт. Ще можна приготувати дуже апетитну і ароматну запіканку в духовці з додаванням кориці, без борошна і цукру, що підходить для тих, хто ретельно стежить за своєю вагою.
Смачна запіканка з яблуками в мультиварці
Приготувати сирну запіканку з яблуками, фото якої буде викликати апетит, дуже просто. Знадобляться наступні інгредієнти:
- дві столові ложки пшеничного борошна;
- три ложки цукрового піску;
- 500 грамів сиру;
- одне стигле яблуко;
- одне куряче яйце, краще велике;
- 30 грамів вершкового масла;
- стільки ж панірувальних сухарів.
Для приготування сирної запіканки з яблуком слід брати сир з жирністю від п’яти відсотків. Тоді десерт вийде смачніше і ніжніше за консистенцією. Крім яблука, можна використовувати практично будь-які фрукти і ягоди, як свіжі, так і сушені.
Як приготувати сирну запіканку з яблуком: рецепт з фото
Для початку готують форму для мультиварки. Її слід змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями. Це дозволить запіканці не пригоріти і придбати апетитну скоринку. Крім того, паніровка з сухарів не тільки ефектно виглядає, але і дуже смачна.
Тепер замішують основу. Сир збивають з цукром, кладуть борошно і яйце, ретельно перемішують. Якщо використовувати міксер, то маса буде більш однорідною. Яблука миють, чистять від насіння, також можна прибрати і шкірку. Нарізають фрукт шматочками, додають до сиру.
Готують сирну запіканку з яблуками близько сорока п’яти хвилин на режимі «Випічка». Готову страву остуджують, перевертають на тарілку. При бажанні можна посипати його цукровою пудрою. Готувати за таким рецептом сирну запіканку з яблуками в духовці також можна. Для цього потрібно нагріти її до 180 градусів. В іншому алгоритм дій той самий.
Запіканка «Ніжний» зі сметаною і яблуками
Для приготування за даним рецептом також потрібно мультиварка. У підсумку виходить однорідний за структурою блюдо з верхівкою з запечених яблучних часточок. Потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- три великих яблука;
- три столові ложки цукру;
- два яйця;
- 25 грамів вершкового масла;
- половина склянки цукру;
- половина чайної ложки солі;
- половина склянки жирної сметани;
- 500 грамів сиру;
- три столові ложки борошна.
Частина цукру потрібно для введення в сирну масу, а частина – для запікання яблук. Тому кількість інгредієнтів для сирної запіканки з яблуками розділене.
Приготування смачної сирної запіканки
Включають мультиварку на режим «Смаження». Масло розігрівають, кладуть в нього цукор і розчиняють цей інгредієнт. Кладуть яблука, очищені і нарізані часточками. Готують на режимі «Підтримка температури близько десяти хвилин. Яблука повинні протомиться, стати м’якими.
Яйця розбити в миску, вводять цукор і збивають. Маса повинна стати світліше і збільшитися в розмірі, додають сметану, борошно й сир. Ретельно перемішують. Кладуть поверх яблук. Готують за цим рецептом сирну запіканку з яблуками близько п’ятдесяти хвилин в режимі «Випічка». Також можна залишити запіканку потомитися ще на десять хвилин на режимі «Підтримка температури». Готову запіканку дістають, перевертають на тарілку, охолоджують в холодильнику.
Запіканка в духовці – ароматне блюдо
Готувати сирну запіканку з яблуками в духовці – це не тільки смачно, але і швидко. Для приготування потрібно взяти:
- 250 г жирного сиру – від дев’яти відсотків жирності і вище;
- 100 мл кефіру або рідкої сметани;
- два курячих яйця;
- по 50 грамів пшеничного борошна і цукру;
- щіпку солі;
- два яблука кислих сортів;
- столову ложку вершкового масла;
- чверть чайної ложки меленої кориці.
Як готувати в духовці? Рекомендації та поради
Яблука чистять від шкірки, нарізають тонкими скибочками. На сковороді розтоплюють масло, кладуть яблука і чайну ложку цукрового піску. Обсмажують до м’якості. Потім залишають яблука до охолодження. Цукор, що залишився, сир, сіль, кефір та яйця змішують в глибокій мисці. Інгредієнти ретельно перемішують, в результаті повинна вийти досить однорідна за своєю структурою маса. Просіюють борошно, вмішують.
Беруть форму для запікання, змазують рослинним маслом, викладають яблука. Вилити сирну масу, рівномірно розподіляють ложкою. Посипають меленою корицею. Її кількість можна змінювати за своїм смаком. Запікають дане блюдо при температурі 180 градусів трохи більше тридцяти хвилин. Готовність можна перевірити сірником. Її встромляють в запіканку, якщо на дереві не залишилося шматочків страви, то воно готове. Остиглу запіканку нарізують на шматочки. При подачі можна посипати цукровою пудрою і покласти поруч пару скибочок свіжого яблука, притрушеного корицею.
Дієтичний варіант запіканки з яблуками
Дане блюдо готується з мінімальної кількості інгредієнтів. Краще вибирати солодкі сорти яблук, тоді запіканка буде солодше, так як інші підсолоджувачі в ній не використовуються. Для приготування потрібно взяти:
- 500 грамів сиру з жирністю до п’яти відсотків;
- три курячих яйця;
- три яблука;
- половину чайної ложки кориці.
У ста грамах запіканки міститься приблизно 110 кілокалорій, все залежить від вибраних інгредієнтів. Зупинятися на знежиреному сирі не рекомендується, краще використовувати з жирністю від одного до п’яти відсотків.
Приготування правильної запіканки для дієти
Духовку потрібно попередньо розігріти до 160 градусів. В цей час приступають до приготування. В миску кладуть яйця і сир, ретельно збивають. Краще використовувати міксер або блендер. Потрібно домогтися максимальної однорідності, без крупинок. Також можна попередньо перетерти сир через сито. В результаті консистенція повинна нагадувати розм’якшене вершкове масло.
Яблука чистять, знімають шкіру. Одне труть на дрібній тертці, друге ріжуть кубиками. Додають фрукти до сиру, перемішують. Кладуть все в силіконову форму. Розрівнюють ложкою. Третє яблуко ріжуть скибочками, укладають на сирну запіканку. Посипають всі корицею.
Готуватися така сирна запіканка з яблуками буде на водяній бані. Для цього беруть посуд більшого розміру, заповнюють її водою (краще окропом), ставлять у неї силіконову форму. Рідина повинна доходити до середини форми. Готують страву приблизно сорок хвилин, температуру при цьому не змінюють.
Остиглу запіканку дуже просто нарізати на порційні шматочки. Вона буде добре тримати форму і виглядати апетитно. Варто пам’ятати, що цей десерт є дієтичним, його можна їсти як на обід, так і на вечерю, так як в ньому немає цукру. Якщо ж не планується скинути вагу, то можна полити шматочок рідким медом, сиропом або варенням.
Сир – це дуже корисно і смачно. Але, на жаль, не всі можуть його є в чистому вигляді, особливо якщо справа стосується дітей. Тому найкращий варіант – це різні запіканки. Відмінним доповненням до сиру є яблука. У поєднанні з корицею вони надають десерту з сиру ніжний і яскравий аромат. Також можна готувати це блюдо не тільки в духовці, але і в мультиварці. Подавати запіканку краще в охолодженому вигляді, тоді вона встигне настоятися, стати більш щільною і смачною. Можна також приготувати і дієтичний варіант страви.
