Сирний кекс з вишнями
Необхідні інгредієнти для тіста:
- борошно – 4 склянки;
- масло – пачка;
- ванілін – пакетик;
- яйця – 4 штуки;
- розпушувач – десертна ложка;
- цукор – половина склянки.
Начинка:
- сир – 700 грам;
- заморожена вишня – 800 грам;
- цукор – стакан;
- крохмаль – 2 столові ложки;
- сметана – 1 склянка;
- яйця – 6 штук.
Приготування кексу
Готуємо тісто для сирного кексу в мультиварці. У глибокій мисці з’єднати курячі яйця, цукровий пісок, і збити міксером в щільну масу. Потім у миску викласти м’яке вершкове масло, пакетик ваніліну, борошно (двічі просіяне) і на маленьких обертах перемішати міксером. Потім вже руками добре вимісити м’яке, не прилипающее до рук тісто.
Чашу мультиварки в обов’язковому порядку потрібно змастити невеликою кількістю м’якого масла. Помістити в неї наше тісто і, натискаючи руками, акуратно розрівняти тісто по дну чаші, а також підняти тісто ще й на стінки, зробивши бортики з нього. Зверху по всьому тесту розкласти ягоди замороженої вишні, яку необхідно злегка посипати крохмалем. Це робиться для того, щоб під час розрізання кексу на шматочки начинка з нього не витікала.
Наступне, що потрібно зробити – це приготувати суміш для заливки з решти інгредієнтів для начинки. У підходящої посуді з’єднати жирний сир, цукор, яйця і сметану. Потім подрібнити і збити блендером. Цю сирну суміш розподілити по всьому тесту, повністю закривши нею заморожені ягоди вишні.
Закрити кришку, встановити режим «Випічка», виставити час на одну годину і двадцять хвилин. Коли пролунає звуковий сигнал про закінчення готування, мультиварку відкривати не треба. Залишити сирний кекс в мультиварці ще приблизно на годину. В іншому випадку кекс осяде. Через годину, відкривши кришку, не діставайте кекс з мультиварки, а залиште його там до повного охолодження. Охолоджений сирний кекс з ягодами вишні обережно витягти з мультиварки і перекласти на широку тарілку. Цей ніжний і ароматний десерт порадує всіх ваших близьких.
