Випікання і крем для торта
Форму застелити пергаментом або змастіть маслом, влийте в неї підготовлену суміш і випікайте протягом півгодини при температурі 180 градусів. Обов’язково перевіряйте готовність тіста за допомогою звичайної зубочистки або дерев’яної палички.
А поки коржі будуть дбати, займіться приготуванням крему для смачного торта “Генерал”. За рецептом, доведіть масло до кімнатної температури і почніть збивати його за допомогою міксера до однорідності. Врахуйте, що обробляти його занадто довго не можна – продукт нагріється, з-за чого крем може просто не вийти. Спочатку почніть збивати на маленьких обертах, через пару хвилин увімкніть максимальний режим. Потім введіть в масу згущене молоко і ванілін. Збивайте суміш до однорідного стану. На цьому крем готовий.
Оформлення торта
Тепер настала черга останньої складової торта – шоколадної глазурі. У маленькій каструлі змішайте сметану, какао-порошок і цукор. Поставте суміш на повільний вогонь і нагрійте, не перестаючи розмішувати. Не дайте глазурі закипіти, головне – дочекатися повного розчинення цукру. Готовність маси можна визначити за бульбашок повітря, виходять назовні. У цей момент додайте в неї вершкове масло, розтопити його, ще раз перемішайте і зніміть з вогню. Щоб працювати з глазур’ю було зручно, її необхідно охолодити.
Але насправді використання саме такого прикраси зовсім не обов’язково. Ви можете оформити свій десерт як завгодно. Допоможуть вам у цьому різні фото торта “Генерал”, наведені в статті. Якщо ж ви все-таки вирішили віддати перевагу шоколадної глазурі, прийміть до уваги, що десерт можна не тільки повністю покрити сумішшю, але і просто зробити на ньому красиві візерунки за допомогою кондитерського мішечка.
