Торт з вишнею: рецепти

Вишневий торт – це вишукане блюдо, яке готують до чаю або в якості святкового частування. Десерт можна робити з тіста, замішаного на кефірі, а також пісочного, листкового або бісквітного.

Для ласощі використовують різні види крему: на основі вершків, сиру, згущеного молока, м’якого сиру. До складу страви можуть входити свіжі або заморожені ягоди, конфітюр.

Торт з вишнею та шоколадом (необхідні інгредієнти)

Рецепт вважається одним з найцікавіших. Ласощі виходить легким, має ніжний смак.

Страва з кремом на основі сметани приготувати просто. До складу бісквіта входить наступне:

Яйця – 5 штук.

2 маленькі ложки розпушувача.

Склянка пшеничного борошна.

Таку ж кількість цукрового піску.

5 великих ложок порошку бобів какао.

Для крему необхідно:

Кілограм сметани.

Склянка цукрової пудри.

4 великі ложки порошку бобів какао.

Ванілін.

Для приготування глазурі потрібно:

150 грам темного шоколаду.

Таку ж кількість коров’ячого масла.

Для начинки використовуються такі продукти:

2 великі ложки крохмалю.

Кілограм вишні.

Стакан води.

Велика ложка коньяку.

50 г темного шоколаду.

Половина склянки цукрового піску.

Приготування

Торт з вишнею за рецептом подібного роду робиться так. Потрібно помістити на дно глибокої посудини марлю. На її поверхню кладуть сметану, щоб видалити з продукту зайву вологу. Тканину необхідно тримати на вазі (наприклад, підвісити над каструлею з допомогою великої ложки). Посудину ставлять у холодне місце на 3 години. Вишню помити, прибрати з ягід кісточки. Заливають даний компонент водою. Всипають цукор і проварюють. Ягоди повинні закипіти. Потім крохмаль з’єднують з прохолодною водою і додають в посудину, в якій готується вишня. Отриману масу варять, поки вона не стане щільною.

Яйця слід розтерти з цукровим піском за допомогою міксера. Всипають склянку пшеничного борошна, розпушувач і порошок бобів какао. Отриману масу потрібно помістити у форму і готувати в жаровій шафі 25 хвилин. Бісквіт ділять на 2 фрагмента, надають йому вигляд рівного кола. Решту частини слід нашаткувати кубиками.

Сметану потрібно дістати, покласти у велику тарілку. Цей компонент з’єднують з цукровою пудрою і ванільним порошком. Продукти слід перемішати міксером.

Перший шар торта покривають соком вишні, ягодами. Кладуть крем і другий шар десерту. Цей ярус слід посипати подрібненим шоколадом і крихтами бісквіта. Також потрібно помістити на поверхню страви вишню і сік. У сметанную масу додають порошок бобів какао та продукти змішують за допомогою міксера. Крем кладуть на другий бісквіт. Ласощі треба помістити в холодне місце на три години. Для глазурі слід розтопити шоколад з маслом. Повинна вийти маса однорідної текстури. Заливають глазур’ю десерт і знову ставлять в холодне місце.

Через 2 години торт з вишнею та кремом зі сметани можна пробувати.

Приготування солодощі з фруктами і ягодами

Для тесту потрібні наступні продукти:

Близько 180 грам цукрового піску.

Яйця – 6 штук.

Щоб зробити крем, потрібно:

200 г масла коров’ячого.

Таку ж кількість згущеного молока.

Для начинки необхідно:

300 г ягід вишні.

Яблуко.

200 грам винограду.

Сік лимона.

Цей торт з вишнею в домашніх умовах готують так. Яйця треба розбити, відокремити білки від жовтих частин. Другий компонент збивають з частиною цукрового піску. Для цього використовується міксер. Білки розтерти з соком лимона. Додати до отриманої масі трохи цукрового піску. Половину суміші з’єднують з жовтками й борошном. Потім слід помістити до цих продуктів білки, що залишилися. Бісквіт готують у жаровій шафі півгодини.

Коров’яче масло злегка розтопити. З’єднати зі згущеним молоком. Ягоди вишні розім’яти з допомогою виделки. Яблуко шаткують часточками, виноград ріжуть навпіл. Бісквіт ділять на 2 частини. На поверхню першого поміщають вишні і трохи соку. Змащують половиною крему. Потім кладуть другий ярус бісквіта. На нього поміщають залишок маси зі згущеного молока, ягоди, виноград і шматочки яблук.

Десерт з додаванням мигдалю

Існує безліч варіантів приготування торта з вишнею.

Фото десерту радують погляд, а опис допомагають легко впоратися з цим завданням. До складу бісквіта для десерту з мигдалем входить:

Приблизно 250 р пшеничного борошна.

2 яйця.

Маленька ложка соди з оцтом.

Половина склянки цукрового піску.

200 г сметани.

2 великі ложки порошку бобів какао.

Половина упаковки згущеного молока.

Для крему знадобиться:

Яйце.

3 великі ложки цукрового піску.

200 мілілітрів води.

Половина упаковки згущеного молока.

Велика ложка пшеничного борошна.

200 грам коров’ячого масла.

Також до складу десерту входить:

Банку ягід.

2 великі ложки цукрового піску і порошку бобів какао.

Таку ж кількість води.

80 грам мигдалю.

3 великі ложки коньяку.

Як готують десерт?

Щоб зробити такий торт з вишнею, потрібно розтерти яйця, какао порошок, суміш соди з оцтом і цукровий пісок. В одержану масу кладуть сметану, заздалегідь просіяне борошно і згущене молоко. Тісто треба помістити у форму, готувати в жаровій шафі чверть години.

Для крему яйце з’єднують з водою. Кладуть в цю масу цукровий пісок і борошно. Суміш слід варити, поки вона не стане щільною. Потім її охолоджують. Масло треба ретельно збити. Цей продукт додають в остиглу масу. Також в крем потрібно покласти згущене молоко розтерти всі інгредієнти. Сік, віджатий з ягід, слід перемішати з коньяком.

Бісквіт ділять на 2 частини. Обрізки дрібно нарізають. Один з пластів покрити сумішшю соку і коньяку, кремом. Зверху кладуть подрібнений мигдаль і другий пласт бісквіта. Обрізки від десерту з’єднати з ягодами. Їх змішують з кремом. Цією масою слід покрити верхній корж.

Порошок какао з’єднують з водою і цукровим піском, варять, поки останній компонент не розчиниться. Торт з вишнею залити отриманої глазур’ю.

Інгредієнти для десерту з м’яким сиром

До складу страви входить:

300 грам цукрового піску.

Приблизно така ж кількість сиру маскарпоне.

50 г коров’ячого масла.

3 яйця.

250 грам вершків.

Таку ж кількість ягід вишні.

100 г шоколаду.

Приготування

Це цікавий варіант торта з вишнею. Рецепт (фото страви див. нижче) десерт досить простий.

Для тіста розтерти яйця з цукровим піском і борошном. Посудину, в якій буде готуватися корж, покривають шаром коров’ячого масла. Потрібно помістити в неї суміш і випікають у жаровій шафі 20 хвилин. Основу слід покрити соком, віджатим з ягід, і самої вишнею. Для крему розтирають вершки з цукровим піском і м’яким сиром за допомогою блендера. Отриману масу поміщають на поверхні торта. Десерт посипають подрібненим шоколадом і ставлять в холодне місце на 4 години.

Ще один варіант торта «П’яна вишня»

Рецептів з фото цієї страви існує чимало. Один з варіантів розглянемо і ми. Для бісквіта необхідно:

5 яєць.

2 маленькі ложки розпушувача.

Стакан цукрового піску.

Стільки ж пшеничного борошна.

4 великі ложки порошку бобів какао.

Щоб зробити крем, потрібно:

300 грам згущеного молока.

Стакан ягід вишні, змішаних з коньяком.

200 г масла коров’ячого.

Для глазурі потрібно:

2 великі ложки молока.

Стільки ж порошку бобів какао.

6 шматочків темної шоколадної плитки.

Стружка кокоса.

3 великі ложки цукрового піску.

50 грам коров’ячого масла.

Як зробити десерт?

Рецепт торта «П’яна вишня» (фото десерту див. нижче) допоможе здійснити процес його приготування.

Насамперед ягоди слід помити, очистити від кісточок і змішати з коньяком. Залишити їх на декілька годин.

Яйця розтирають із цукровим піском, пшеничним борошном, какао і розпушувачем. Отриману масу потрібно готувати в жаровій шафі 40 хвилин. Основу для торта слід розділити на 2 частини.

Вишню дістають зі склянки з коньяком. Рідину потрібно з’єднати зі згущеним молоком, маслом і порошком бобів какао. Збивають дані інгредієнти за допомогою блендера.

З фрагментів коржів потрібно дістати серцевину. Її з’єднують з кремом і ягодами вишні. Отриману масу слід помістити всередину пластів десерту.

Щоб зробити глазур, молоко підігрівають і кладуть в нього коров’яче масло, порошок бобів какао, цукровий пісок і шматочки шоколадної плитки. Повинна вийти густа суміш, яка володіє однорідною текстурою.

Її треба помістити на поверхню торта. Десерт також посипають ягодами і кокосовою стружкою (за бажанням).